萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。

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' H' h; J4 w1 W7 r1 v+ Y& w- m材料

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　　烹制材料(三人份)

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　　材料：鲜鲫鱼(1尾，638克)、白萝卜(1/2只)、葱(1根)、姜(3片)

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　　调料：油(3汤匙)、浓缩鸡汁(2汤匙)、料酒(1汤匙)、盐(1/2汤匙)

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* r; Y' E7 M+ o; R+ a9 D第一步

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　　1　鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。

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第二步

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　　2　白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。

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第三步

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　　3　烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。$ z' t7 ?( l& a' U

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7 Z# a* v- z7 j8 a5 A2 A第四步

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　　4　锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。

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第五步

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　　5　洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅

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完成

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　　厨神贴士

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　　1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。

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　　2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。

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　　3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。

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　　4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。

我还是第一次看见这道菜啊.# ^- Z7 U5 M8 H4 M" l4 a8 F2 L
看来营养丰富啊.' I3 r' a5 h& V* c) d# O
谢谢LZ .