自制美味泡芙3 F' @/ {4 G4 Q* O1 C! _
◆外壳材料：
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面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） + p- U0 p) I  y1 a" v; M( L3 X
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◆填充用奶油材料：
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面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
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, W8 p( g0 E, g7 k◆美味泡芙的做法： / o9 q& M# j" o1 j* ?8 @! a

7 d: i$ c2 f& e▼准备 ! U6 h) [8 Y% s3 |! z3 `9 _
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1.烤箱设定到200度的温度。预热。
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) Y( v* u3 K5 L1 Y: C# ^0 Y$ \* [2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
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( J3 ]3 f. S; G6 i: h$ s) F▼外壳 . b5 b8 O7 ?1 W( q8 M( D( U

4 C' w+ ]: S  x8 ^1 S# A- [1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。 2 ]  Q: L! B3 s$ l4 n5 j
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2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 : q9 y3 V1 O) p
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3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 5 `4 b# Z# ^+ G1 I; l* q1 g% @0 p
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4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
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5 h# O0 a: g1 q( u/ d7 K5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。
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6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。 9 L$ y; p$ a2 d; J& g
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▼填充用奶油
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; k$ W! |; s0 Z# s8 s1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。
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7 U" p$ b- [  ^) F2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。
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3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
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- S/ R( \7 b2 b5 k! j' O4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
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" `" [3 A/ L" [, @◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。
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THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦