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) G# i( b3 \+ W" V3 p3 X& ^3 g　　材料：- Z9 O* d8 g- B/ ]  |
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　　丝瓜2根、开洋一小把、生姜6片、大葱1小段、青葱1根、高汤100毫升（没有可用清水代替）、胡椒粉少许、水淀粉100毫升、黄酒20毫升
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# Y1 T3 |0 `, j3 l$ h8 P　　做法：% ^1 ^( @% Y8 W) C+ l, R1 e
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　　1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
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, M* ?- H1 ~! e: h" ]! ^& v　　2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用1 a' D) ^+ t8 q, i" e

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0 B; {# k' u  U: c; U! ], x6 ?/ f( \7 I　　3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
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　　4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
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　　5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即3 g3 X% Q. y+ {/ V, Y
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不太懂“开洋”是什么，看着象虾仁。请教楼主，谢谢。

其实丝瓜什么都不放才好吃，才真正地清爽，下饭，每次到饭店我都会点