所需材料:
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中筋面粉200克# A8 [# }, T0 q& i$ m
黄油30克& |! W7 }8 W6 b0 l# p/ W
盐1/8小勺
% V. z7 u/ w4 o8 Y( b8 Z1 h, I水110克2 m  ~6 e8 z' e
砂糖1大勺6 {$ y3 W: G2 h
玛其林135克(裹入用油)- g5 p% I, {$ m$ h5 s2 h

% [: `  d, F: ?% t" lPS：没有买到玛其林的也可以用牛油代替，只不过热量更高，但是成品的口感会更好，味道更香~~$ c5 k  ^; d* d
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+ D% M1 M" k9 A, U我的做法：  F: w' Z: p5 {) G0 x: R6 \: [

. ^8 V1 X% K. j3 G6 e4 B* V  a1.将除裹入用玛其林以外的其他材料放到一起，揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟% ^$ {( e' N# s" {( E: }5 n5 h
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2.桌面铺上大张保鲜膜，将玛其林放中间，在上面再盖一张足够大的保鲜膜，用擀面杖把麦其林擀薄，放一旁备用（天气太热时也可以放入冰箱待用）+ V3 J* }  Z' \5 `+ l
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3.将松弛好的面团，擀成是备用的玛其林3倍的长度，差不多的高度，然后将玛其林放到面片中间，/ e% o) a! C0 w+ o- b+ g* s
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4.用把面片从两边折过来，把玛其林包住，两头捏紧，蒙保鲜膜松弛20分钟, Z2 p8 L" b6 X4 R
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5.然后，把玛其林横过来，延着长的方向用擀面杖敲，擀成长的面片，三折，蒙保鲜膜松弛20分钟——这是第一次敲，擀并且3折" _4 U4 N7 j2 s4 i+ p3 U
(每次擀折适当使用手粉，以免太粘，不好操作）
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* S  I. W$ ^7 V1 x1 [; ^接下来重复3次，最后一次的时候，把面片擀开后，进行4折,并且蒙保鲜膜松弛20分钟6 r) [5 Y/ Q4 A, V

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4 G; M# W  e% }5 V6.松弛好的四折面片擀成0.3CM左右厚度的面片,用锋利的刀或者PIZZA轮刀给切去边角! f& a; D; ?8 I0 e3 b
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4 B7 E3 U( m3 i, Q( e$ ]& n7.面片上洒上一层白砂糖(如果用粗一点的砂糖更有质感,但是我用的是细砂糖),然后从两边开始往中间卷，6 S1 t/ s% g3 H. S8 h% Q/ w
卷好后蒙保鲜膜,放到冰箱冷冻20分钟左右2 X  A, [3 ~8 E# L' A( @8 a

7 n" _! m; L( C3 `8 P4 E* \% Q8.冻好的酥皮卷,用刀切成0.5CM左右厚度的薄片,排上烤盘,表面刷蛋液,洒点砂糖在面上
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烤箱预热220度,烤箱上层,15分钟左右3 Q7 \, T3 C' n/ G, e
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这个经常在面包店里买，很是喜欢吃，如果自己家有烤箱的话，我也能自己做了！

这个在蛋糕店里买到过，只是有点甜了，最近在减肥，不敢再吃了

还要用烤箱啊！真的很麻烦啊！不过蝴蝶酥的味道真的很好啊！我们家门口的面包店也有卖啊！好吃着呢！

在面包店里看到的比较干，很少吃这类食品，好油啊，会增肥的吧！