羊汤做法
5 ^6 c5 e8 {+ b/ |7 W5 r1 n原料
# ~, J9 T1 O  Y羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。 / ^6 k8 G7 v8 N% d9 I# }2 l

0 J4 J* d" O) r, Y9 Q做法   b' V' G5 R( ~
1、当归，生姜用清水洗净，切成大片；
3 z: g, A2 w  P2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、 % g2 h3 o" K4 F. N( q
1厘米厚的条；
2 v6 A* m$ I- F2 n3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，
8 e& h$ }  z: E8 N打去浮沫，改用炆火炖1小时，羊肉熟透即成。 * d5 E! f" C: B  T+ s
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特色 ; c* k3 y. L. c  R; x9 T% X8 T
川菜，羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效 8 c1 g, {; I; C! D* \+ ^6 g& E
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“温补全羊汤”。 1 G3 @8 I+ C1 p2 _% p3 n7 f" b% ~6 `  B
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主料：羊肉500克，羊肚250克，羊血200克
* p5 c) T8 ?' w  b7 N2 ^6 s5 m配料：萝卜1200克，当归、党参、沙参各25克，猪化油200克，青椒香油若干，香料包一个 6 i6 p6 d- b! U- u& ~9 ~( w
做法：1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克，待油烧化，将羊肉、羊肚放入爆炒，然后加入鲜汤。待汤煮沸，放入当归、党参、沙参用大火炖煮。待汤再次沸腾，放入香料包（里面有八角、花椒、干海椒、姜、葱等若干）。2、在羊汤炖煮期间，将青椒切成颗粒，放入盛有香油的小碟里，香油淹过颗粒。每人一个油碟。3、当羊肉炖至1小时后，放入萝卜，并加适量食盐。然后继续炖煮，待羊肉、羊肚熟透，再放羊血、味精，略加搅拌后即可盛盘，取出油碟即可食用。
; K: Y! I- l1 T6 q特色：汤味鲜美，羊肉熟透入口可化，是一道让你回味无穷的清新荤菜。 " i# n/ T. D' G0 ]$ V: r4 s% k# _
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羊肉汤做法介绍,冬季滋补美食介绍 " r! v  r; L; C3 D8 V" n5 I
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4 M% [) }# C9 x3 m( X0 J滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了容易上火。 ! ~$ F0 z$ r. e5 l' l9 M/ e

/ d2 U7 z( R/ \1 ^特点：色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美异常。 5 G2 D7 d( f. H( R9 ?1 T. ?, a
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制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，（不宜放大料，串味），等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 ) c. e: ]* d% U$ R

+ {# k8 b' d" ]5 d* e把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，继续熬吧，什么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。
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# @1 s2 _& f. |2 A把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了！！

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相比羊肉汤,我还是比较喜欢羊杂汤,呵呵,虽然上不了台面,不过也是中国传统小吃哦

谢谢了) C6 z# A  j5 Y! n' p+ u' f
不错不错   真是好东西  E% C' T- k! I4 c) h
男人的补品