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& X: D5 t3 a, C5 n1 g[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表- |7 L( L" [! J& }
呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

2 d  d! d, s9 H% F: T9 X' b
兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
( |1 L, C( ]+ ?1 S5 n, V不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表6 B- Y: {! A& l
不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！
+ {4 q( N) k4 A* `" x不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

; P, G' s# P+ l; U9 V' l
第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了9 \5 _, n# R8 j) x" r
看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表) g- c5 c5 X! t$ f. P) q8 y; y
如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了; O: \; q, o, A. V$ H
看起来比泡方便面还简单

& c4 ~$ w2 v+ `; B呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。