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[炖汤] 素羅宋湯

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素羅宋湯

: y" l; ~( |+ n, W" f* H. S
【材  料】
" D6 F0 x: C. |. q, W  ^( J
( t. {7 {: s+ p0 x# ]/ f5 p高麗菜 1/4個
, A6 E/ C2 y: J& ~胡蘿蔔 1/2個
2 J9 O" N) y- N+ l  C8 \8 S* j馬鈴薯 1/4個
4 `- Q7 z% |8 ?  \2 P  }4 w) e白花椰菜 1/3顆7 b- v& ^" P9 f$ q% ^9 q" g
小紅蕃茄 12顆
5 X: E8 Z' B* S8 l$ |. z4 b薑片 3片1 p7 P! t. K) R" p
蕃茄醬 3匙
) b* \; }7 J$ k8 ^* o9 K月桂葉 2片& _, g2 s3 C3 B) b
鹽 1/4小匙
2 o% p, U  S+ g) r& m3 T1 C糖 1小匙
2 D2 e6 y- a3 b$ ^6 P+ i8 u5 d醬油 2大匙: N- y6 e4 [% B# Q: e( u
熱開水 2杯% ?; E" V$ G- v' N* n; Y3 c  O4 O
【調 味 料】
$ ]& C2 P" o/ w6 ~; E2 l, J
/ S% t8 M8 ?+ p2 Y* l胡椒粉 少許, T5 B  ?3 _! v/ l- \
香菜 少許
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( ~, }$ j4 d9 [  E1 s【做  法】$ A/ ?8 e- m' Y1 \7 A

! M; A  S1 Z# z2 j6 |/ K: u& q, Y1.胡蘿蔔與馬鈴薯削去外皮後切片,洗淨;高麗菜一片片剝開,並且將每一片先剝成三塊後,切大段狀;白花椰菜洗淨,去硬梗;小紅蕃茄對半切備用。6 @/ x1 u! D9 V* O
2.將作法1的所有材料、薑片、蕃茄醬、月桂葉、鹽、糖、醬油與2杯熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響,轉小火續煮約3分鐘即熄火,待安全閥降下並排完氣後,掀開鍋蓋,食用前加入胡椒粉、香菜即可。

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传说中的罗宋汤?暗花里刘青云点的一道汤,印象很深。

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