长久以来，一直在品尝各位的美食，我很喜欢吃，但最近两年我更喜欢喝茶——普洱茶了；我喝普洱茶开始于2006年初，当时有韩国和日本的客户向我要货，我就跑到上海的九星茶叶市场去买货，转了一圈后，感觉不错，就开始喝上了；但货发给客户后，客户并不满意，为了生意长久，我就干脆到云南去了，几次之后这才知道，“正宗的普洱茶”原来是如此喝得...
/ |$ b: ?% V/ x
4 B* y! \/ m4 \
# L% W0 [6 c; `, P
; |# V5 |9 E' A7 m" G) O! H# [" U特质1、普洱茶茶树属乔木种，这是一棵1800年树龄的普洱茶树
4 ~2 K! Q* r; p0 ]# M" N! E8 ~
7 a5 j* N9 b) \" A
. P9 l& ~0 h4 e" ]5 r" K
/ k2 } N `" J( m& {0 c% t6 G/ O- f特质2、普洱茶树属大叶种茶，开花、结籽、叶片大于绿茶的2-3倍
8 c! k' S: {" A( O* \' S9 U0 k/ f0 T8 W+ t% _- Z7 m C7 r# q }, x
4 N9 p" L$ q) r3 j) P+ N5 K% o# ?
特质总结：普洱茶是乔木型、大叶种茶，树高可达10多米高，采摘时人要踩木梯而上，攀登树干才可摘叶...
9 P( r8 m& b. w5 v+ l 图中是一棵树龄在2000年左右的“黑条子”种普洱茶树；
2 S, ?5 n' t% t5 _) ^
* y& y$ m. _# | N% ^& M" M/ f
9 o! o; t. ]$ T! a
$ g& H+ B8 `. y$ i& Z# @: N优质普洱茶茶源环境1：大河之畔、高山之巅、丛林深处...（图中河流为澜沧江）
7 y' z+ x4 A O% v }, d
0 g* ^$ m9 C: o8 R8 T" L; @( o# Y
; P; o7 x: K. m
- g: y( e" X$ v* U0 }6 q% v图中“2170”是海拔高度，这是我去探访茶源地时车上的海拔显示，此时我们还没有到达茶源地；
# B/ N7 h: Z5 D! |9 B
' G/ s- i7 O# l! [2 k }7 l
- m5 p; a! |1 T7 ~) z/ i2 r# p1 e
. f" f6 o4 a1 q2 p) U5 H优质普洱茶茶源环境2：远离人烟之地，没有污染之源；
* ]4 o/ A' L' u l# s/ w0 m$ L9 O$ B; w2 W1 Z" L
4 ^' x( Q% J; h* _ h$ _
6 B4 y+ h. R+ e优质普洱茶源地环境3：扎根于高山上的赤红土壤之中，富含有机质、酸性物质、钾铁含量高，对茶树增强抗逆性、吸收茶多酚、儿茶素、氨基酸、咖啡碱的形成十分有利。
( T) a: \+ d# Q I7 ^ b2 `( y8 I j0 |: ]3 X
5 \' w/ `' e& j8 `5 H- \1 x) r) n
这是一棵生长在茶园守护者家里的“2600年”古茶树...
" B' k$ _% s' O2 q0 h8 c# f: }% J" k0 l3 Q. B
* R4 Z$ f4 n) o
1 W7 l8 @7 ~$ ^3 W$ F' F
就是这棵“本山茶王”，2600年树龄了，我的韩国客户跪地膜拜不已...，这还不算年龄最大的呢...
& @: B Q s5 g. O$ N4 ^3 f
/ P$ c! p% `; B& J5 P小结：喝好的普洱茶，一定选择好茶源地，高海拔、密林深处、无污染、古树龄密集地，这样的茶源地才能做出真正的好普洱来...
% L; k- ^8 d s6 Z( Z- r# U
+ D$ T8 J& q# \, r 每年的清明之前，是普洱茶春茶的采摘季节，可惜我没看到古茶树上采摘春茶的情景，据说，是要烧香祈福的...
3 V3 u3 I' Y5 M1 U+ {0 S$ h/ r" y
普洱茶分生茶和熟茶两种，我们一般市场上卖的多是熟茶，我也是到了云南后才知道有生普洱茶的；请看看生茶和熟茶之分吧！
: [& \! u5 `' L" u7 b
. M" Q- K0 l( Y- E$ o" x3 Q
: Q W) T: t" J5 z' ~: x
( ^% h& O4 p) o% w4 A' N5 x这是一款手工压制的生茶饼正面，清明前，人工采摘的细嫩芽尖，经杀青、揉捻、晒干成毛青茶，手工压饼而成，亦称“生茶”；
5 v: w1 e% `' E, h" F2 B* r+ F
此款茶品名：“紫芽尖”;
; ]( R' B5 d% F* X/ t
& Y/ @* X; n/ J4 J; ^0 q! W" Q5 b
2 d& r6 N* d4 X0 Z/ w: h( F' v& u( \& A, Z
“紫芽尖”生茶饼的背面，这款茶系1800年古龄茶树，在清明前发的第一颗芽尖采摘所制，产量较少，属极品生茶，已存放：3年；
/ w I; E4 E q
R2 U% n0 N& @ o1 W
! {. d, W) e8 j( L+ E5 X
4 J( x8 C% F5 h+ y2 J. a这是一款机压熟茶饼正面，系“毛青茶”再经潮水、渥堆、转化为“散熟茶”，经机器紧密轧制而成，亦称“熟茶”；
: a6 |" O& M* a; M
此款茶品名：“老树红韵”；
2 X0 _4 y5 q+ C V- k: q+ O8 ?& f& ^6 n( V
) k8 U7 \" j8 p Q/ X$ j" }
2 J: d: T2 X' T8 e% ^( ?8 z: p“老树红韵”熟茶背面，这款茶系1500年左右古龄茶树，在清明前的所发的一芽一叶采摘所制，属一级茶，已存放：3.5年；
( g a5 k) F4 e9 {
{ v6 k B$ Q3 {1 q" m 哈哈，前边罗嗦了那么多，现在开始泡茶了...
' p0 N9 t5 i# U5 u& H/ [; T
8 V; f( Z9 ~2 E- G9 X, [
% g* n+ i" R" J) |8 u- ?3 { @
" |6 U3 v q# k8 a0 C2 h" T+ I; }* \( f这是小弟今年新搞得品茶室，专门从南方选购了一个“茶海”，置买了新的茶具，并请了“茶宝神”，呵呵...
d2 q7 d( d* Q* t, B) x6 c6 }" @8 e# w
# z) O+ D& d1 H/ \. W( Q( t1 s$ t
) _! v8 i+ v; ?. @8 d: e开始“起茶”，请大家分享，当然是极品“紫芽尖”了，用茶针起茶，不会碎茶叶的；
1 l9 m% e0 O2 R0 D- I! o$ x0 n* r( ]6 K, p! l6 @2 |+ s0 G
$ [7 Y- q' h/ L) |
- n' c& E, h, d ^* P投茶：1人喝，投茶2-3克即可，每增加一人加茶1-2克，根据个人口感浓淡喜好而定；这些是3人喝的量，约6克茶；
1 J# L; d# R4 W. o- g
# e! ]2 A T5 K
) x2 a) y. F: b
- ]0 v8 \$ ^5 f5 T# N; |
投茶于泡茶碗中，烧水，准备茶皿、滤盖、茶杯等其它茶具...
% ^) R' k2 _" P# U$ Y% m1 i
$ x& L% X7 j; W1 I' R
8 H9 ` J. _' L2 N- l, |6 k% l
9 \+ L; D& D% N3 b7 S3 @; r
一套匹配的电磁烧水具，消毒和烧水两用；记住，普洱茶必须用100度之开水冲泡才会出茶味；
! {, ]9 }; d h8 E2 s4 ]) F# R0 z
" M- I2 h! Y, o) x
; m! S4 F, [! \0 s& s+ L( V% V
2 @2 N' ?0 R* Z# T |
水开了，先洗茶，记住：生茶至少洗两次，熟茶至少洗三次；普洱茶系存放茶，100度开水“洗茶杀菌”是不能少的；
0 k8 V8 E( j. p0 Q! I* W2 @
3 `; W. q8 p& d' Z9 c7 N
7 P' b2 W+ B9 w" p5 r D9 X6 M- }' a. Z0 J2 m1 X' e& g( S/ W
合理利用洗茶的汤水来温杯，温热的杯子才能更好的品出“极品茶”的味道...
P& ]/ W7 w4 ^9 a$ f' [
1 z( q/ Q7 H+ g/ {
" {# h6 `4 k b7 M$ N- W
4 w* S; q/ ?) I' L6 A温过杯的汤水，其实是第一道茶汤，别忘了敬一敬“茶宝神”哟！可是能带来好运的...
$ t) B! _3 J! x' ]
# r* e# E7 }% R# K- ~
6 i: d; \7 o% o$ O. E" ]$ Y
" ^0 v9 l* Z) f5 V' m- o敬一敬“貔貅神”吧！这可是守财运的...
; {$ a- U) Y2 `( S
6 d0 H4 c' f% S: i
7 {, E M4 A- S0 ]; g/ ]
7 I D7 M+ Q) s0 C正式“沏茶”、出茶汤了，严格按照茶艺流程来，尽管不太标准，但姿势还是蛮优雅的...
6 f6 f6 _0 e2 X) X& @: n
, n3 Y+ Q. a2 {/ {
2 x) s1 W2 u, P" I, ]: V" H$ a6 X7 _4 ?! y- H
优雅的姿势，愉悦的心情，才能泡出口味极佳的茶来...
% r j7 f, E7 j' m' t
; g# ~$ |# b3 n3 N
. ^# l& d) h [; O! u
' E# ?) }; ^8 i
出汤要快，在10秒钟之内要把茶汤出到茶皿中去；这是要经得住高温烫手的，非一天两天的功夫...
. z5 y+ H" [+ I1 V' P H6 u7 {. I* ?3 U3 A/ Q% {3 }5 K
' L# S* ~; T$ f9 e
. b& ?9 r; g( z* m' o
汤色黄绿、透亮、入口甘甜、润喉生津...
_- r, Q' k% R' y& x9 w) k: I+ ]+ N( u( A5 z
9 ]% i- J& T3 c" f0 R% f: s5 B8 b) G% n0 ^/ T
请君“品茶”吧！
m% F/ Z) _9 A一杯正宗的极品芽尖，毛青生普洱茶，以茶会友，以茶交心...；
; a% @9 k/ g4 c5 W
清血脂、清理肠道、抗衰老等，中青年男士饮用极佳；
: A1 z* e4 U& q# R! h茶园的当地人只喝生普洱茶；
: Z) p7 [( t" Q
8 j1 W5 u) g5 f6 L! K7 K+ _: [
% o* S" a/ f$ `% m
+ i e, q- P6 U) E) z. D6 { Q
清澈透亮的茶汤，茶香扑鼻、满室生馨、君心生乐...
; ?" Y$ o, Z; I4 M; J0 Z) ?
' L) ^( D. w, t" d
$ C( `; D0 s9 Q R3 m* }# O
, }0 I% @- ]! x
简易的泡茶具——飘逸杯，投茶、洗茶同样方法；
: B9 f! M [( `! Q5 h; _; @4 l+ j
) }$ H& I" Z6 A& {
3 c! U) t, B* @, f) S* y
# h! ^& p1 G* {7 c$ L将100度开水倒入飘逸杯中，按下弹珠即出汤水，倒入茶杯中饮用；
5 c* h# p0 i. ^6 ^% G
* d; u) E9 f% ]7 g3 m
) f5 k5 q- g& L+ R- |
3 \, |2 x# l8 C$ B; g; y5 u* \( m
这是一杯熟茶茶汤，汤色绛红色...
/ E) B9 Z* m/ v6 Z) w
+ C: P. X8 k+ ~* K2 U o
& d" J( u1 D8 z0 u" s
' e) o/ a+ H6 t- l
一杯正宗的熟普洱茶，汤色红亮、滋味纯和、沉香十足、回甘悠长...；
2 O2 j I% g; |4 g
暖胃消食、抗细胞氧化、活血补气、增加皮肤弹性...
2 a8 X j9 i, c9 x8 w7 }女性、老人们饮用极佳；
3 _7 C7 D" v) I- ?
' o. @; T% R( o& g
0 {2 V, `* ? K9 U1 ~. |+ d K" f
# {- {, Y5 G7 s- ]+ Y0 B9 c: ]7 P
普洱茶所含营养素对招表；
0 |% L C9 `9 W8 G
+ T1 {) P& `9 g o9 _
2 O5 p5 ^+ Q- w
# e" u0 O8 P2 d! Y! z# i. ^1 y0 B普洱茶对人体功效表；
5 u4 y! K; M- D! n7 K, o7 b+ J7 ~4 M" {4 _; C
7 k6 ?# B/ q4 c& W# b* C9 E1 U' m# g( ?1 p; P8 \4 ?4 d$ V- M
普洱茶医用疗效分析报告...
9 l; L/ z; o- `$ h% |
7 X4 z/ H6 o7 r" C
- g! C6 ^3 P3 X( U6 D' j$ T
) }" U; C$ ?& w5 N, G“茶仙歌”，喝茶可以排毒保健，身体通透，方为健康，一杯茶，即可知...
% W( r0 P1 s5 M. x0 q
$ h6 w* |' B& X# @. D5 U, Z
+ i/ @% g$ z( ^/ d6 s; u. H) e0 n# C5 u$ o' A# E ]
与诸位美食家分享人生之茶，乐乎、快乎、健康乎、自由乎...
& U; W& [( j9 w2 k2 Z
. l0 M' M0 A1 A" b. \. A! x" |* [% i 请点个红心支持支持吧！
* ~/ @1 m- t7 _6 h \8 I+ I4 N: A- p0 f2 l& h* f
! C- H* ?6 L4 a( @
注：告斑竹，找来找去，不知这个帖应放在那里，我比较喜欢私房菜馆这里，就自作主张下贴了，如有不妥，请通知我，谢谢！
9 p, b; F6 h% j. `) H' J; a$ n0 k& G' p' w- V% h
[ 本帖最后由 ymw5858 于 2008-7-20 06:38 编辑 ]
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
