[热菜] 清炒山药丝

主料：山药 ' x" I1 N8 y! u  o6 Z6 `/ k) e$ e

6 A* E+ I! ]' Q( |1 [* Y1 z# L7 m辅料：青红椒
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调料：盐、鸡精、鸡汤、白糖、白醋、葱、姜
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# O' }8 |7 k! m% q做法： 9 |5 u9 }# r" B0 r

  t; B( [8 V4 y9 A1、将山药去皮洗净切成丝，青红椒、葱、姜洗净切成丝； & H& G% U' k8 i) T* a
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2、坐锅点火放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯一下捞出，过凉控干水分；
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3 ~; k3 k* K6 J. d3、 将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
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3 U5 t4 A9 c( u) f, x2 ]) s5 L' p% B4、坐锅点火放入油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。