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! {# I. u0 O( g" W* t　　用料：
' k7 B  Z, H/ f' c" r6 P+ r* |. K$ ?　　1、鹌鹑蛋二十个。( F9 D: Z- L0 b
　　2、蔬菜叶二两。, \3 {- T4 l3 K  K+ w! R
　　3、葱半两。4 L8 g& j6 _; p* q4 m$ W5 r0 ]
　　4、泡红辣六个。
$ @/ _5 |2 j$ j, N/ I+ A4 g　　5、老姜一小块。1 \' ~9 V4 S& V/ ]& q0 Z/ b& {
　　6、蒜两瓣。
# `, {! T3 R: X: H　　7、白糖一大匙。
2 k5 x2 g' a" k, j　　8、醋两大匙。" [, H, ^+ `' t7 h; z& R8 p# |
　　9、酱油两大匙。+ E& D3 b3 \+ _7 R0 a
　　10、淀粉三大匙。+ a' L& [; C& w: |8 ^% V
　　11、盐、味精适量。
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: f+ ~, V7 K5 A3 H, a1 f' l7 U, @　　做法：9 p9 x: Z8 ]9 Y/ Y
　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。% n! E( A, u8 S0 s
　　
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　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。
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, E& i& W1 E" r- c( \　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。% V, D4 I6 I7 h$ N  g* A4 l
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　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。
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　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。  M  S7 C, d$ r7 @4 \
　　
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, ]+ H% W: C0 K) U5 A4 @　　6、炒熟装盘作为垫底。
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　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。3 n7 B9 }8 Q! g, W) g4 [+ [
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　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。8 w8 I7 G$ W2 p
　　
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- `1 K- t* ?: R: F　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。
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$ M) c2 S1 G. H$ x/ Z　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。+ V) a3 E& m2 s* D+ e  g
　　
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　　11、起锅将汁均匀地淋在鹌鹑蛋上即成。2 b, Y8 M/ ~9 L) o! @- U' h6 o1 {) d/ [
　　
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　　1、鹌鹑蛋二十个。- [: e9 B/ H  b$ [7 p+ N1 R% U
　　2、蔬菜叶二两。
4 A1 J" B, X" `7 h2 G& X; j, }　　3、葱半两。
) @- e  h* o: s2 G' j0 Q* q　　4、泡红辣六个。7 V1 `+ m% Q  N* D, Y" {1 U
　　5、老姜一小块。0 I/ V9 i; t: z: _
　　6、蒜两瓣。/ ?+ s# u( X- M, j; Z
　　7、白糖一大匙。
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　　9、酱油两大匙。
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　　11、盐、味精适量。
3 V' r2 u/ k! @　　做法：1 ?3 i- [8 t4 P/ ~% ~% [
　　1、把鹌鹑蛋洗净后与冷水一同入锅，开中火煮沸后熄火但不揭盖，闷约五分钟至蛋，捞出后放冷水中。
! o. H+ X) D& I3 i* S　　2、将鹌鹑蛋去壳，泡辣椒剁末，葱切碎，姜、蒜均剁末。4 x, M8 c% J% s. |* ]
　　3、取两大匙淀粉，鹌鹑蛋拭干水分，逐一在粘上一层淀粉。1 d, u' K8 q) h
　　4、在剩下的一大匙淀粉中加酱油、醋、白糖、水、味精三大匙汤或水兑成滋汁。' h2 S: n0 j& q. H
　　5、锅中放油烧至七成热，下入蔬菜叶。
  y2 S  F0 j9 Q4 u: u　　6、炒熟装盘作为垫底。
  v/ X' Y( m9 R/ W( g　　7、锅中放油烧至五成热，放入鹌鹑蛋炸呈金黄色。
* e7 g# X, D9 ~　　8、捞出沥干油分，摆在豌豆尖上待用。
' u% N- f4 D: \　　9、将干净的炒锅置火上烧至三成热，下泡红辣椒末用小火炒至油呈红色，再下姜、蒜末炒香。
, G2 j) _7 f& v1 o: t% ]　　10、加半杯汤或水烧沸，烹入滋汁，待收汁后放入葱碎铲匀。
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厉害 色 香 味 肯定都有了颜色很不错有点意思 谢谢楼主好帖 我自己一定要试试了

看起来是相当不错的，但是过程有点小复杂。

看上去很不错的样子色香味俱全！楼主是高人啊！

看起来不错~不过叫鱼香~~~以为会跟鱼有点关系~~~