: O) K+ Y4 c, y% }0 y0 W
材料:
6 J. S2 h2 ^+ W5 F* V: B9 k      鸡蛋（5-6个）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。* p6 H# S2 `" K9 P
  u- l# f$ {6 F3 a
第一步：首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。然后把铁锅洗净，烧热，不要太烫。 擦少许油，一点就够了。烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
* O6 o$ S! F' n1 N
, u  \7 W% u2 k5 i第二步：将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦!把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平。
& B4 d8 H. V: ~( f' m: Q# R$ g7 a+ |
' m& t5 [; N& c+ H" e第三步：再上面再放一张紫菜
4 J5 j) M$ d/ X$ X第四步：蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，不扎也没关系）1 I; E: O" J9 r, ?# k; u$ }
; n, j* S9 L" ~9 V
第五步：把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地放在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）
$ V, G7 M  @8 W味道鲜香，回味无穷。适合家庭制作
/ f3 ^: K$ l! r) a- k* t: G& S5 d6 j7 ^* r$ w9 B% H
[ 本帖最后由 朗朗 于 2008-7-10 21:28 编辑 ]

看着就想吃!一定的看着介绍试着做一做,希望能成功!

楼主好手艺啊，这几个帖子里的菜色都不错。

起先看的一个帖子是煎的，这个是蒸的，都是蛋卷，改天和我妈说说，也做个尝尝

好帖要支持><好帖要支持><好帖要支持!

看着就让人胃口大开啊，我还没这么吃过呢，改天试一下！

看着让人就想吃，以前没有这个吃过，一定要试试

这个看起来不错 做起来也容易 谢谢了回去自己做做看

这个要心比较细的人做才比较好，我就不适合了。