猪脷就是猪舌,广东人迷信爱听好说话,在白话中的「舌」和「蚀」同音,于是就把「猪舌」改叫「猪利」,取其好意头要利不要蚀.如果这样改个叫法就可以只利无蚀,那我明天去申请改个名字叫李嘉诚好了!# {  k. r6 i* n: d9 g
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不过话说回来,猪脷又的确是一种不错的食品,有肉的香味而没有脂肪,制菜时又可以多样化,无论是烧烩煮炒,或者是烧汤都可以.所以这个猪脷是不时被在下宠幸,今次就弄了份鲜茄猪脷.# S; m  a8 g! l0 e6 O0 n8 t) o
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材料 :6 B5 e1 Y$ `3 @0 u
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猪脷 ; 西红柿 ; 洋葱 ; 青葱 ; 姜片 ; 肉椒 ; 西红柿酱.
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2 k* e( \" w5 a6 B2 W; I' N( 1 ) 猪脷先煮熟及煮至软身再切片.
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! t! g! r6 ?4 `/ d5 j+ \( 2 ) 洋葱及肉椒切小块,西红柿切碎.' C, e$ W' v" t! E% w1 ?

4 ]" F# l. X+ Y7 \+ I2 j8 ?( 3 ) 切姜片及葱米.
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制法 :
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( 1 ) 烧热油锅加入姜片.
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$ c* w' {; n) }( 2 ) 加入西红柿煮软.* @  D1 @# a+ A2 e

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( 3 ) 放入洋葱及肉椒.
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( 4 ) 加入西红柿酱和少量清水煮开.
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1 V& N( ?' ^6 ?1 b: L( 5 ) 放入猪脷同煮.
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# v: e9 D  K4 X& q( 6 ) 加入其它个人喜爱的调味品和葱米就可以上碟了.
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在锅里感觉一般，放到碟子里好好看啊
: U# U1 n6 w: S, [已闻到一股香味，流口水啊; T% m1 l7 Y2 d0 w  @- p/ i5 o
感谢楼主！

看上去不错挺够味的,而且猪舌我也很喜欢吃.

看着不错啊 是不是很好吃啊 我喜欢煮完的 或是酱的

真得很不错啊，在夏天里酸酸的小菜，很开胃的。能多吃点饭。