百花香菇鹅掌片(图)4 W  t0 V/ a2 O5 m  W1 W9 L

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    百花香菇鹅掌片是宴桌中的主角，其营养丰富，软滑，味美，醇香，令人爱不释口。  
" {0 U$ K, h4 _  d$ z; i　　主 料：
0 ?8 @( P, Q# c# X- C. }　　鹅脚12只、香菇50克、熟火腿20克、笋花30克、猪油500克、上汤200克。   i2 }3 s( l! Z
　　配 料：
# h$ L% {$ P- `7 `, t$ }　　精盐、湿淀粉、味精、芝麻油、葱花、胡椒粉各少许。
& L* E0 X  h% Y3 w, f, G& k; r! T$ y　　做 法：
8 ?% N! d& p/ a' G0 m6 k1 {　　1、将鹅脚洗净，用开水烫熟，取出脱去骨、筋、爪，每只切成3块，下开水锅汆泡一下捞起，用冷清水漂凉待用。
  R; b3 \; [' U1 ]" Y& W3 `　　2、烧热鼎倒入猪油，油温四、五成熟时，将鹅脚下鼎熘炸2分钟，捞起。再把香菇去茎洗净。笋花切片后一起下鼎炒香，投进鹅脚，加入上汤，用中火焖约20分钟，投入味精、精盐、胡椒粉、芝麻油，用湿淀粉勾芡，放入火腿片，再放入葱花，起鼎装盘即成。

不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-5 11:20 PM 发表, Z6 V& f6 K+ P" c& @  f
不知道为什么，俺极爱猪猪的脚，却无法理解南方人吃鹅脚

+ @  G* m5 Z6 e" B% m2 G

+ C4 }3 V- `' h- }3 R3 P我却是无法理解人们爱吃虫子那些的。

有些虫虫还是可以吃的？俺闭着眼吃过知了，啊……眼下又到了吃知了的季节了。