[甜点] 軟心朱古力布丁

材料：; u" F) @8 R+ d

) g8 q2 c: `' d# s4 v麵粉 20 克
5 U3 B  m$ a, t. e可可粉 40 克
' g+ K) ^  W" `! A  e9 R黑朱古力 80 克% l$ \1 [$ l5 C
淡忌廉 40 毫升
% s/ B6 ^3 a: i牛油 50 克
9 r. m  V7 r3 o. h* Q3 M蛋白 2 個
& M/ c: E9 t2 T: B1 D蛋黃 2 個! y- \$ p% Y2 q- b7 ~: H: X5 l. E( O. T
糖霜 55 克
* f8 z( g! z* \0 x, \* m: h生朱古力軟心餡 4 粒8 c$ T* e- z4 S
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/ T1 j8 s! M3 |& C9 [做法：" ?- {7 i5 |* E- F  g) y
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1.牛油．雞蛋．淡忌廉置室溫中退冰5 A6 \- U3 L# s) L4 w
2.麵粉．糖霜．可可粉分別過篩
3 S* {- N& }8 ^) f1 W3.焗爐預熱至180 C
5 m5 O3 M' A- Q- v4 L# h" R4.黑朱古力刨碎，加牛油隔熱水座溶
. C5 y2 z4 x0 c6 I; W7 |6 _5.蛋黃分兩次加入１中拌勻，順序到入已篩好的可可粉．麵粉和淡忌廉輕力攪勻, J5 x0 N* ?4 _) M
6.於另一容量中將蛋白以電動打蛋器打至起泡，將糖霜分三次加入打至企身
' K" a; h) o7 g. `7.打起的蛋白分三次拌入朱古力麵糊中至完全混合
: t: q0 e- h3 P; ?& u, A8.朱古力麵糊注入餅模中至 2/3 滿，然後放上生朱古力餡，再加入麵糊至完全蓋過朱古力餡．
( k4 Y3 G7 {* R2 E# }8 X9.放入己預熱的焗爐內以180 C，焗 15 分鐘即成