材料：/ W- \+ p8 Y  H+ s3 e/ O; f+ Y
草莓、白糖、檸檬汁、魚膠片、鮮奶油7 {& D8 ]( O% Y$ S! B0 W" ?- Z7 z
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小貼士：  D8 T/ _7 m$ s; F9 y: c( E6 V5 v5 x$ b
1、草莓醬本身果膠很豐富, 直接與打發的鮮奶油混合，不用魚膠片其實也可以。只不過，加上魚膠，可以使凝固的時間縮短，效果好一些。如果喜歡軟慕斯，這些草莓的量，一片魚膠足夠，喜歡結實的，可以再多加一片魚膠，口感會濃厚一些。- G) p8 u! n. Z+ w9 j
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2、魚膠片(吉利丁片)的使用方法：$ j% b2 [) J, j/ U
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一片薄片大約重2-3g，相當於1/2小匙魚膠粉(吉利丁粉)。1 B4 e+ n! U4 {, q0 n$ C" U1 F8 C

7 |( S/ u. @% c1 O1 `魚膠粉和魚膠片可以替換使用，但魚膠粉腥味重，用於西餐烹飪比較多。做甜點最好用魚膠片。
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" Y5 ?1 ~) y9 ~* V最好選用進口的高質量魚膠片。# X/ q' h+ k% ~1 i4 z6 |8 p6 u

4 B) ^! j8 Q* u3 I( v+ O9 j$ ?( V魚膠片使用前，要將魚膠片在冷水中浸泡5-10分鍾回軟。片與片之間不要重疊，避免有些魚膠片吸收不到水分，使浸泡效果大打折扣。, f3 v/ T0 a/ b/ f" s
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如果浸在溫水中，魚膠片很快會溶於水中取不出來，另外，也不要浸太長時間以免不易取出。
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如果要與冷卻的原料混合，需要將擠干水分的魚膠片放於容器中隔水加熱溶化。
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* Z" E& |: @# o8 L5 x* [9 K魚膠粉的使用：
* ]& H6 j* T; Q6 S7 b1、水與魚膠粉的比例為4:1， 先將水倒入魚膠粉中，使魚膠粉充分吸水發大，使用前隔水溶化後再與其他材料混合。8 y' q" q8 ^! F" b+ K
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2、不管是魚膠粉還是魚膠片，溶化的溫度都不可太高，否則會破壞魚膠的凝固能力。
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3、打發的鮮奶油，加入一小匙白蘭地，可以緩解甜膩的口感，增加風味，沒有的話可省略。
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4、最後混合的兩種液體糊的稀稠度需要一致，否則不易拌勻。
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  `2 ~# e. L1 `9 A4 q5、做好的慕斯，可冷藏一周，也可冷凍保存，食用前取出常溫退冰。

好的，这个时间吧，就是喜欢吃冰冻的东西哦，也可以自己做做，这样的话，更好味道了

嗨 看着就好吃 可是楼主我们这里好像没有鱼胶粉和片卖呀！
6 \8 V- ]: s0 L9 a* f怎么办

很喜欢吃甜食.但看来做起来很麻烦.哎.还是去买来吃把