【原料】   
4 Y$ U$ v7 R/ m: j
8 t. }; O" h. D5 l) G乌贼，虾仁，里脊肉，肉皮冻，鱼肉，酱油，葱姜末，明油，盐，味精，料酒，湿淀粉
! e2 n, b$ }" K) \5 g, t4 X: l+ x0 z5 E; G+ j1 O/ o0 i
【制作过程】   
+ S. ?& z- I# F" G# n9 M
8 A" U+ n+ x5 x( e+ j( e乌贼去墨袋，软骨，入沸水中氽透，虾仁，里脊肉，肉皮冻切成 0.3厘米的丁，加盐，酱油，味精，料酒，葱姜末调匀。鱼肉制成茸加盐，料酒，味精调好味。乌贼肚内放入调好的料，用鱼馅封口，上笼蒸熟后摆盘。勺内加原汤勾芡淋明油浇在乌贼上。$ c2 k  W: N8 M

& r  @. R8 m; V: K9 {, _/ V  ^! Z7 E, s5 s2 j

+ P# x+ b3 M7 Y) w. m  \7 z2 a- n[ 本帖最后由 wfsjx 于 2008-6-18 20:57 编辑 ]

看起来好麻烦呀 不太好做呀 纯支持一下 这种菜还是上饭店吃比较好