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                                  型男厨房双椒爆鱿鱼圈
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　　新鲜鱿鱼洗净去掉内脏，将圆筒状的鱿鱼横切成圈，与青红椒一同下锅拌炒，其味鲜美无比，还十分有嚼头。双椒爆鱿鱼圈除了营养丰富外，还有滋阴养胃、补虚润肤、恢复视力和改善肝脏功能的作用，不过此菜胆固醇和热量极高，要像苏鹏一样多做运动Keep Fit，才不易发胖哦！
0 r! Z/ Q$ l6 \7 m& {　　烹制材料(三人份)
! n6 A8 q: z: }. ]% ?' x. G# [　　材料：
+ [, a; ^4 T" p　　鲜鱿鱼(3只，506克)、青辣椒(1只)、红辣椒(1只)、蒜(5粒)、姜(3片)、葱(1根)$ t* u& i1 d% x/ t, p9 k' q
　　调料：
* {3 V  G5 h8 h& K5 K　　油(2汤匙)、酱油(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香醋(1汤匙)、麻油(1/3汤匙)
  P7 C6 F* p9 Z7 u　　腌料：
" `( p5 I, o6 Q0 D2 a: G/ l# l　　料酒(2汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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                                第一步
% ^* k5 X& N) t- A' G1 k( V1 T: C% g1 鱿鱼去掉内脏洗净，切成1厘米厚的圈，加入2汤匙料酒、1/3汤匙盐和1/5汤匙白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
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5 ^" P0 C! x9 h) L                               第二步
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; c$ C+ `  y! n, f, O　　2 青红椒洗净，去掉蒂和籽，都切成滚刀块；姜切成片，蒜剥去外皮，葱切成段。 8 |( j7 x, \" x; P- s( t
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! H: x4 A% n# D                               第三步+ _" H, Y3 I; |% u

4 o  N- z$ E) l. P　　3 烧热锅内2汤匙油，以小火将蒜粒炸至金黄色，放入姜片和青红椒块，开大火翻炒30秒。
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                              第四步# ?$ p- T# r3 K% N8 q" `4 F
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　　4 放入鱿鱼圈与锅内食材一同拌炒均匀，直至鱿鱼圈变得稍微硬挺。 7 y! H0 d/ f3 k

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                             第五步
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　　5 加入2汤匙酱油、1/2汤匙白糖、1汤匙香醋、1/5汤匙盐和1/3汤匙麻油炒匀，以大火煮2分钟，洒入葱段即可。
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. [; J* j; G. H7 l                                厨神贴士9 e: V* {$ [- d; _. I7 K" h$ g

& U; L: l, v+ N! \* ]　　1、鲜鱿鱼洗切后，用料酒和白胡椒粉腌一下，可去除海鲜特有的腥味。2 b  c8 z- T( ?: W- D8 U$ ]0 M5 ~" J1 A6 W
　　2、由于新鲜鱿鱼的含水量极高，下锅爆炒会缩水和大量出水，上碟时直接铲起鱿鱼圈便可，锅内多余的汤汁不用盛起。0 M; b$ N* ]' a. x: }) Z7 P0 W
　　3、炒鱿鱼圈之前，先放入沸水中焯一下，再下锅拌炒，可避免鱿鱼圈缩水和出水。另外，汆烫时间不宜过长，否则鱿鱼圈容易变老，影响口感。
5 J9 N* a) v8 _" y+ ~5 \　　4、蒜粒应以小火慢炸至金黄色，再放入青红椒煸炒，以大火炸蒜粒则容易炸焦。

恩，那个小贴士不错，从里面可以得到做鱿鱼的一些小窍门。

这么帅的又能下厨房的阳光男孩，绝对是少妇的杀手、少女的梦中情人。

哈哈，我正在学做菜，这道菜看起来色香味俱全，不过可惜的是，这道菜并不是图上那位帅哥做的，是另有她人。

鱿鱼算得上是我最喜欢吃的东西了，好好学学，晚上实践一下~~~

鱿鱼圈还可以淹过后上浆，油炸吃，味道也很鲜美，当然科学的吃饭是少吃油炸的

我感觉这道菜很清淡的 不会胆固醇极高吧 自己孤陋寡闻 ( |% K) n6 e( z) X8 B
楼主不要笑话 这道菜我喜欢

看起来好好吃啊~我要好好学习以下了!
# c3 [4 b: @" t. o$ L% N; t1 V9 y不错不错哦~

喜欢吃好吃的,最近又迷恋上了做好吃的菜,私房菜馆真是值得一来的地方.

好像不是本人炒的吧,怎么我见到那只戴了玉啦.不过这个菜还行