一、肉糜
' C) c8 s' V- C  w4 N; [( R% ?  辅料：葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油，和肉糜拌匀。
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5 O. J1 c3 g. h7 J& `- |    二、面粉* A! Y6 x4 I: {5 \. v$ v
用水调成糊状，加少量盐。4 Q- p& K, i, b3 ?1 E- F

- t2 t4 A3 q9 I9 L3 d  ]8 |    三、茄子
$ m, s9 `. u( I, W8 L& D" ]8 P切片，每两片一组，一边不能切透，保持粘连，有点像蚌壳。
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, A6 {2 n! w( w+ K4 D5 I2 z    准备工序：# e6 S& ^# ~9 ?0 {+ T, F; B; b
把肉糜塞到两片组的茄子中间，两片茄子正好夹住。+ z& `5 U4 t+ f

+ x# r7 W1 Q9 d/ X5 F# M    烹饪步骤：2 R7 O- {; y8 T
一、把夹着肉的茄蚌放禁准备好的面粉糊里面，整个裹一层面糊。
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6 L# ^1 u4 G$ L0 j, U  l' |二、放入油热的煎锅9 ]' s9 C$ P* a" W+ `9 e) @" q0 B
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三、不断翻面油煎，直至两面黄。
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出锅啦！! {5 ]- i1 O8 c( U5 Z) Q+ b

呵呵，楼主这个明明是煎茄和吗？怎么会是炸呢！呵呵辛苦谢谢　

我们这儿有烧茄夹，和这个做法差不多。不过就是肉馅没有放调料而已。

肯定很好吃,回家学学,

工艺不复杂好学,星期天试试

做法简单。小弟一定试着自己做来吃。顶你啊

回家 晚上去试试  不知道好不好吃啊

很有食欲啊不错不错！