原料：8 X+ ^; ~0 Y2 f+ ?* j2 f
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
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制法：; u' p% J1 p/ Z5 G  n
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。
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" P5 a7 s5 H1 t$ L2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。
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3 W4 t# ^8 ]& b6 |! i& Y6 M3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。 - n  s7 g# B9 e$ p% F4 O  d3 ?

; v  P& U& q6 w3 R: ~烹饪要点：9 f8 ^+ ~. E7 e
田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

说实话田鸡还是很好吃的，不过现在是保护动物啊。
# F0 }% H7 x/ J* {( C  U被逮了就惨了！