材料：牛排两块(一般都不会一个人吃吧)、洋葱、胡萝卜、西芹 。8 d5 }. C4 I3 R9 X5 N
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牛排用盐、胡椒粉腌上，放冰箱里。) M8 q1 T/ ^. h+ B. q0 B* n8 K

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下面开始做汁，把蔬菜切成块，与牛脊骨一起炖。
- N0 _& ^4 S2 h/ Z3 m6 D* P锅加热，放黄油。
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加黑胡椒粉。
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放洋葱。( w3 n4 B  ?4 r" e: V( `
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炒一会之后放芹菜、胡萝卜炒。
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再加番茄酱下去接着炒,
( i$ }# T1 L2 o所有东西都要炒上色，介于焦与不焦间。5 f" e  h. n7 c* n- R; h- b3 A% S# c

( e, S3 S4 N. _: f; e8 J( _加水，大火烧开后小火炖，能炖多久就多久，我一般炖十个小时左右。
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3 v* u4 D: I3 i! a. W9 v# m% v有条件的话把蔬菜滤出去,没条件就随便弄差不多就好了。. L2 ~5 B$ ]: F+ k- ^/ v0 X/ R/ q' ^
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8 O- q( i0 ^" p7 U* Q, |4 y加点盐调味，把汤汁收浓就好了!
. O, V6 b6 b" _& l! {* j, B最后一步是煎牛排，平底锅放黄油、胡椒粉，开小火煎至表面变色就好了。 . ]4 R6 Q% V3 \! L
同时用开水煮一些蔬菜、青豆啦、菜花啦、胡萝卜之类的放牛排边上，再淋上浓汤。
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[ 本帖最后由 落叶归根 于 2008-6-10 17:48 编辑 ]

很不错呀大哥你会的真多呀多谢了一起喝点吧

楼主介绍的菜品不错，看上去就想做来吃，就是用的时间太长了，平时没那么多时间来做阿 。支持。

作了很多次牛排、牛扒，怎么也比不上西餐馆的，真想去实习实习