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　　原料：8 W5 \/ X( j: |+ R+ m

- d1 [6 e8 q% L% B; b　　小排骨 300克、葱一棵、姜两片、腐乳汁30克。 ; m% k! z- O- @' ]  t1 R
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　　调味料：
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　　盐（少量）、料酒、糖、生抽、鸡粉。0 ]$ V( m: l  e  n- r+ G

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　　做法：/ |; [$ s5 R" Q9 N9 i# z( n5 f- \8 R
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　　1 小排砍成段，葱姜切段，把小排放入开水锅中焯水5分钟，捞出冲去血沫
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　　2 放入电压力锅中，加料酒生抽，糖和一半的葱姜，加压15分钟* c- z$ d) l; B5 ]
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　　3 炒锅放少许油烧五成热，放入剩余的葱姜煸香，放入排骨，腐乳汁，烧5分钟收汁入味，调入适量的盐（也可不加）鸡粉

有点复杂了啊.不用压应该也行了吧.煮久一点就可以了吧?

再加点辣椒油就更加的完美了。# j% g* [2 L* M, s' m% q0 t$ @  O
多谢帖主的介绍

不错，这个东西非常美味的！我们这里叫南乳！

不用盐 就用腐乳？ 可以么 那所有的味道岂不是全都依靠腐乳了么 要是腐乳的味道不佳就惨了

呵呵，看来这个菜不错，有空了俺按楼主的方法试试，希望好吃。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主