[甜点] 香菇鸡肉棕

# q+ Z, v% T$ y& L

. Q: \& G  D. ?/ h材料：( ~& w( W9 ]$ y  z  q- J* [/ i
糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶
( r1 m+ ?. i0 e0 }* G
' C0 ]" f$ B# P: _. q7 h8 p+ h做法：$ l" g! |* M4 i7 B6 _7 a' X
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用2 c- r! k% q. o4 Q; \- a
2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时
# z  B9 [' R  O8 f3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右$ @& Y+ Y4 @" V. ~
2 Y# O: P5 g# H/ n

- k8 A! G8 Y/ i. g7 M  X- t* y3 d7 |. Y& A$ A" [
4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）
+ r3 k# d$ G2 @$ P, Y! [
. w+ }9 b. Y: ~- s# m
2 C' ?/ r) L7 d- P# W
# V( Y* I: l9 ]8 y; \: i& O2 g! b5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形* s$ G; N+ H" a& A' a, C# B4 x1 ~
6、舀一勺江米8 U% V! s0 x5 c  v* @2 @. {' g; G+ t
4 B: b# k* d. j8 B
3 _1 c  [  v) u+ ?

4 i+ x3 g0 ~6 A! H0 p7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子
6 M" o- @, [7 u7 L4 w: x
, h- O. C1 d* f# f1 f9 }8 f9 _- _; E/ H

% w6 _1 i( C3 ^0 ^9 V8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
4 P7 f# g3 J( c1 I! Y+ I8 X. {: L( ]! L
9、折下一边压在米上
; c1 d- L' ^/ H- R$ S: |. M/ {' Y4 Y! L- w& [$ |
1 `, \. {) Z: ^3 I
. N7 A5 ^6 d1 y
10、从侧边再压一个边下来7 N* ?1 ?8 h) M( ?
  M+ w8 o* ~% n
11、把最后的部分压折下来/ o4 H( D( ]* H

1 L& v$ c3 V$ K/ a12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形: N" n. R# Y0 w1 `: [
& v* a; @! Z8 v$ a$ Z1 x2 Y8 x

7 }, K; r6 N- |1 ^1 n, [3 L3 u! G/ i& e  n+ S  O  o
13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。
- k: ?: u& Y. w1 F! ]6 w! {0 x" \0 S% W6 B3 a# q
14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。0 p5 M$ _# ^) ]- r
: K/ C# N1 |5 ~; L' M