! h2 N) o7 p* S6 e' @' T% `; E
% c9 W3 _# o. K! ]" q原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙 ! e7 T5 x. l+ |9 X6 I
$ i% K2 D. O4 s* c) o, ?
    制法过程
6 H: m1 I4 j  T3 ?. A1 r5 k4 v& V( ]0 m. ^% v
    1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 / h# V+ S; P/ {6 q6 i6 q
& k' }& ~0 D9 Z8 ^& u# \' c
    2. 将作法1过筛。 7 h2 k% K& m0 _& O' o$ ~

2 t, u+ J7 M+ I& x8 H    3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
3 K& T* W9 M: V; F
* I  Y8 e* U" P5 Y    5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 % Y- h0 u/ R! D4 Z9 ]1 P; f

" P7 ^- ~% x- i/ o3 {) H    6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 4 a% l' P* F. ~8 h, T$ q! L6 T9 \; K1 y

! s) K# t+ z* \- u* h4 [    7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 3 z0 W% f4 F. x) J' e( L3 M

2 [7 M6 C6 O# O$ z/ b    8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
- y; U8 ?( N1 e4 j, t
8 C# V4 k9 F( ]* o+ H+ w    9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。

看起来不错，就是配料稍微多了点，有时间周末还是可以尝试做一下

不光有时间，还要有手艺，做这种东西很麻烦的，弄不好就把原料都糟蹋了。

看起来挺好看的，估计很好吃的啊！$ A4 O* m2 r( `- j1 H
但是好象这配料也太多了啊，我一个吃饭现在，买这么多配料好象有点浪费啊！
/ T( N! G. d2 p0 O6 l. L: [呵呵！

看到都想吃了,放多点辣椒更加好吃,今天就做来试下,谢谢楼主介绍.

只是做起来很费力啊，我倒想做，配料蚝油是什么东西啊？

貌似难度不小阿。考刀功的阿，不过看起来还是蛮好吃的。

难度不小阿，怕繁哦，只好看看图片饱个眼福罢了。

豆腐是我的最爱啊，不过楼主的图片是不是小了点啊，看不出什么效果。

看着和有食欲，真的很不错，下回我也试试看，谢谢楼主