菜系及功效：美味糕点 " M, u+ @+ V; v
土豆泥的制作材料：! r2 E& ~6 S' f9 B0 i, P7 I2 w1 w
主料：土豆若干、盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、甜面酱和白糖、猪肉碎
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土豆泥的做法：# j3 b5 g1 i/ w# S
土豆泥胚子的做法：# t+ Y: G" g/ y/ e2 d
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（1）土豆削皮切块，煮。一般来说用老土豆，因为比较容易烂，也比较粉，不用煮太长时间。7 W( q* i5 S3 E# e  O7 X3 T6 n' j* j

, s. H$ U, Y; ~# i（2）煮好用漏勺捞出，浸水。据说要浸冰水，起码也要冷水，因为这样可以把空气逼出来，味道好。
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! [6 j3 }" N( S1 x（3）搅泥。这可是件力气活，要搅到很匀才可以。# u. |" J) ]  S, s' e: }  J1 c, k
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# w" q) r* r& f0 e; d: N: f$ q1 B鸡汁土豆泥
, f& K( E+ w/ R# P（1）热锅化黄油。最好是黄油，有一股奶香味，味道才正宗。1 C7 f8 E( V6 w  A
（2）盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。
1 Q9 `: W, _1 b; f（3）油热倒下味汁，略炒到稠，浇在土豆泥胚子上即可。味道基本上和KFC一模一样呢。8 C' b+ v) |9 w* E' `
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肉酱土豆泥
$ ^' g5 r! A$ m: c* |（1）一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。; j2 X6 L# ?& h- X! Y
（2）这次可以用清油了，油热了放甜面酱和白糖。$ L: Q+ U5 P0 |) f2 ]
（3）小火慢慢炒，小心别糊了，炒到冒泡泡倒下肉碎。
+ ]8 E  J: }" H1 m5 \" h& X（4）翻炒到熟起锅，淋在土豆泥胚子上。1 A2 o. i$ v4 y- p
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% W8 D/ Y% S0 K香葱土豆泥
9 z7 u( G: H* O（1）热油（清油就可以），下土豆泥、盐、鸡精翻匀。
0 }+ U2 L, M7 r$ }: e（2）盖上锅盖闷2分钟，打开，撒上香葱，再闷1分钟就好了。( E8 |5 q, F: Q( d. s2 }% `( y
总觉得KFC里的土豆泥难吃得很 这道菜还是几年前朋友过生日的时候吃过几次 唯一的感觉就是人间美味 土豆也能做的这么好吃 也算是一个奇迹了

我和LZ的感觉一样，土豆泥居然可以做成这样！不错！

很喜欢吃这东西，有了楼主的方子，可以自己做一下了。

我看做土豆泥的最方便的方法就是微波炉了 大火5-8分钟 拿出来晾凉 碾碎 等到配料被好后 下锅 稍微添水 其余方法参照上面的就ok

在上海宜家买了一个搅土豆泥的专用工具，非常好用，不用费很大力气就能把土豆泥搅得很均匀。

好东西啊我的最爱太开心拉看到这个以后再家自己搞定自己吃啊

好漂亮哦，很吸引啊，今晚回家就买土豆好了，这样的做法，哈哈

原来土豆泥还有这么多吃法，感觉很多都没有尝过，看起来色香味俱全，应该很好吃吧。

如果要我选择,我会选择做那个肉酱土豆泥.5 k( H5 A% N. G$ `* P; ^
土豆泥本身是很素的,来点肉酱,色香味才聚全,会因此很有食欲的

谢谢楼主，我一直想做，但不知道怎么做阿，现大知道了，我爱你阿。