+ r3 D/ j8 u- Y& W/ X5 k+ Y0 a9 U　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。' t% O) T9 r1 J! u! U
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   　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。& L( b- H3 _( O0 D9 Y: D& p
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   　制作过程： + V1 l/ s: g( S# C

; ]3 [) A8 A) N: f2 C2 X" P1 ~    (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。 4 F" w, Y: g. ?1 @" t$ |3 l: i9 c/ f
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    (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
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    (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的