' \* H9 Z' @/ e( m* e  l0 L4 Q
配　　料: 1、红薯一斤（去皮后净重），切厚片.
+ J. }$ \7 i2 b# H8 r              2、糯米粉二两。 8 K$ E" }1 n4 H
              3、白糖一两（可依个人喜好增减）。 8 n% k  e9 r# W2 f4 s6 `1 w+ L
6 N- A$ S' z, S- k
操　　作: 1、将红薯放沸水蒸锅架上，用中大火蒸15分钟至熟。 3 L4 W$ F0 q7 v( ~. y
4 b% A8 F& N) Q  b

) ?" J  W1 F% U6 s" e+ X. j' m) q2 I' ^5 _1 u5 i
2、取出后趁热用汤匙压成泥。) t& B7 m6 W  h
$ y) w* o) {3 {! E
! |1 L) ?0 b# {& ^& |! P4 \

; {% Y$ {# z3 A3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水，充分揉匀（干湿度适中）。
  |3 [0 B( V/ Q4 b$ H! p0 e+ o% z$ j8 S4 G, B7 U+ ~: g
( k7 E' M' {# b, |) i! G7 v
8 ^6 t7 Z& o& l0 a. }% P) H
4、取适量薯泥用双手先搓成丸子。再用双掌拍打成饼状。) W' d# n1 v6 A/ \% a

$ }% @5 y2 j( t( C% p# M1 S* h4 p) [' q+ E- O4 u

) a9 [: w+ i$ k5、全部做完后待用。
6 X& v+ o* w/ ~' S& \+ l9 ~3 |& h; w

: m+ Y$ h  j- {# a
3 d, G& g* r, F0 X, }6、锅中放油烧到八成热，放入苕饼用中火炸8分钟（炸的过程中要时时将苕饼翻面）。
) W5 _  W  F! b! Z9 h3 H+ g  D  m) Y- j) _6 N) c/ K
# z' V6 U3 O; @7 E3 {: F6 j

. D0 U4 J$ I$ j7、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。装盘后即可食用。% E& K9 _1 N1 f. d2 |3 ^
4 V, U5 a+ @! q, p
" E$ z+ L2 E( ]  D

; u6 V  y6 n3 w8、成品。
% I( H. Q) n0 l% z
, f5 U6 g7 b, L" M4 E8 `! DA& o2 J$ R* k5 k+ p1 |. c4 d0 v: M

. Y! P2 f" D, d% b/ l, {/ E营养价值: 地瓜 - 味美价廉，营养价值很高，李时珍《本草纲目》指出：“白薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称为薯粮，使人长寿少病.
3 q6 ^; r% Y, R' w# _              糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

樣子有點像廣東四邑的煎餻1 h& n6 W0 g; X. u4 W
逢年过节很多地方都有

如果在冬天看到它的话会更加引起食欲,让我想到了南瓜饼