制作方法:
4 X$ [$ J9 ], K8 g& m主　　料： 柳芽 豆腐 ) ]- t, |( k! ?1 X% Y. J( D
辅　　料： 姜 蒜 油辣椒 醋 生抽 盐等 4 d# G1 k3 y4 T. b
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1、柳芽撸下来后，用清水反复清洗，然后用盐水泡15分钟左右
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' t4 i/ b2 q' f5 {* \& B% g4 P: Q2、将柳芽焯水，然后浸泡在凉水中，过段时间就换次水，我一共换了三次水，是为了去掉一些苦味7 g! V1 E# i7 F1 Z

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3、豆腐切成小方丁，焯水0 U/ L/ r5 f  @; o* a6 K, y
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4、将沥干的豆腐与柳芽混合，加上蒜末、姜末、油辣椒、醋、生抽、香油、盐、花椒粉等调味料拌匀即可! i2 a# O, K+ G7 w5 Z  k

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相当清谈的一个菜，对吃惯大鱼大肉的来讲坚决推荐。

好像很好吃,但是柳牙是什么菜?我从来没听说过这种菜!到那里能买到?