粉蒸肥牛南瓜盅
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' W) |9 x& l1 B材料 ：南瓜一个（顶部切去一片，掏出瓤籽），肥牛肉薄片，蒸肉粉三大匙。麻油半大匙，酱油一茶匙，花椒粉／胡椒粉／辣椒粉／五香粉各半茶匙，葱花／蒜蓉／姜蓉各一茶匙，料酒少许，豆瓣酱一大匙半，味精少许。 0 r5 H3 W3 x. h* D% ~  y4 D

. }: m- u# U2 O9 F7 g做法 ：牛肉加所有材料拌均，填入南瓜里，入锅隔水以大火蒸４０分钟，至肉酥烂即可。这道菜风味麻辣，口感柔软嫩滑，相当有特色！
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9 H1 v" r& o7 o8 I) y/ U镶鱿鱼筒 : e" F4 H- [  Q  m$ B" A# r

1 \  `/ ~; _8 H8 T7 v! X$ A( _材料 ：鱿鱼两只
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填料（１）：罐头玉米，火腿丝，松籽，洋葱丁，辣椒末，虾米，咸蛋黄。 ! A8 x) c/ Z! S( t4 k! U. t

- h0 T6 ~) w) [0 G% \* ]& U) B填料（２）：米饭，咸蛋黄，洋葱丁，蘑菇，辣椒末。 - D2 Y! Y- l( A9 @8 d3 z
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做法 ：鱿鱼去膜清内脏，打理干净。放进滚水里烫３０秒后捞起泡入冰水，抹干水份备用。 " m1 ~2 u1 b' q3 S: I- l

5 V+ L# ~9 ~, K. S' n; V半大匙油烧热，放进填料（１）的所有材料，加少许盐／胡椒粉拌炒均匀，填入一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。 : t3 u( e8 S9 u  V  _+ K" ~
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一大匙油烧热，放进填料（２）的所有材料，加少许盐做成炒饭，填入另一只鱿鱼筒里，餐叉在鱿鱼身上刺数个孔，以牙签封口。
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$ z) ^) Q+ w1 h1 B& N, E( X, j鱿鱼筒刷上少许油，放入烤箱以１７０度c烤７－８分钟，取出切片摆盘。
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酱料可以按个人喜好调制，甜酸咸辣都可以，我用椰香咖哩酱，非常惹味。
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8 }1 {* I" f+ s: V' _# e2 b1 e! {, M( @药材米酒茶香鸭 - M# q" d0 Y( f$ ^

/ n9 G' S% s. x2 j$ ]/ M材料 ：鸭半只斩块，药材一包（人叁，当归，红枣，栗子，核果，黄芪，五加皮。。。），老姜，蒜。 * v5 i. t3 i, C4 ]7 _' N
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调味料 ：米酒头一杯（着是很香的米酒，味道浓郁，酒精挥发后使鸭汤更具风味），盐。 $ ~2 ]) J1 t9 J! g( P& [

7 \3 C# Z" Z' H# Q6 f; Z5 M做法 ：鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水／一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。
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- b* K8 c" _( {4 o. {牛肋排米粉汤8 P( s* w% r! \/ J( u

7 E0 s3 h& M" G" {6 F8 O材料 ：牛肋排一公斤，米粉一把泡软，鲜菇菌，豆芽，辣椒，九层塔，葱段。
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8 W6 q6 Y5 r' L. O1 N0 q) w调味料 ：炖牛肋排高汤三饭碗，盐／味精／胡椒粉少许。
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* E: T( W% [$ r沾料 ：川味红油一大匙，醋一茶匙，酱油一茶匙，葱花／蒜蓉少许。 5 h( s4 O8 g: C9 }! L9 j6 @; K

9 d, A/ Q2 n% B# n) q3 R& X( ~做法 ：牛肋排放入把饭碗清水里烧开，加姜片，洋葱，胡箩卜，八角，料酒炖煮至肉烂。取三饭碗高汤烧开，加鲜菇菌烫煮五分钟后放入米粉，豆芽，辣椒，葱段煮三分钟，下所有调味料拌均，熄火摆上数块牛肋排，九层塔即可。) y0 B% ?1 m: H& q( i3 l) t9 _

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雪蟹沙拉0 V* _( M1 z$ a) `3 Z' @% K: s$ Z

* ?8 D+ r4 i. x3 }) p这只雪蟹算是中小型的，但肉非常的饱满，除了腿肉，蟹身也剔出一小饭碗的肉。今天先用腿肉做一道比较精致的沙拉。活蟹其实清蒸吃就够鲜美了，但只要用点心思，稍为加工，还可以做出新奇尝试和美妙风味的。
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沙拉酱 ：这次选用芒果的独特果香来搭配衬托蟹的鲜甜 ：半个芒果起肉切小块；另半个芒果的肉加一个鲜榨柳橙的汁用果汁机打成沙拉酱，加芒果肉和一茶匙蟹籽拌均，清香酸甜，非常的醒味！
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* {. C2 W' z3 l( h0 e& i7 X* S沙拉配料选择迷你型的蔬菜 ：小甜椒，小土豆，小番茄，小箩卜，四季豆，除了造型美丽还特别清甜脆嫩。配料基本上可按个人喜好加以调整和发挥。
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做法 ：雪蟹蒸熟取腿肉，加上述沙拉酱拌均摆盘。土豆入滚水煮熟，去皮切对半；四季豆稍烫后泡冰水，滤干；一大匙橄榄油烧热，放入甜椒翻炒至软，香味溢出，放进土豆，四季斗，少许parsley，紫苏末（basil)，盐，胡椒粉稍炒后起锅摆盘。番茄切半，箩卜切连刀片（用盐腌３０分钟后洗净）。+ m/ C4 S, w( S. i* I  L) Q. u6 Y
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不错
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" X- l( J. E# o* h; J8 t$ t很像吃的说
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不过都太难了对我说1 P6 D3 }  H; j! H0 t

; x4 I8 F8 V3 B9 u+ G$ d; B不知有没有人烧给我吃

这韩式的美味.牛肋排米粉汤做法二吃.不错