口水雞的做法+ t0 G) Z, @" a2 e
·配　　料:
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& M$ [/ ^" z% F土烏仔雞兩斤，花椒油一大匙，白糖一大匙，芝麻醬一大匙，麻油（香油）一大匙，姜、蒜泥共三大匙，大蔥三根，小蔥半一兩，料酒一大匙，熟白芝麻兩大匙，油酥辣椒兩大匙（依個人口味適量加減），醋一大匙，味精、鹽適量。
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·操　　作:7 Q5 N3 A  r5 _# B, r
將雞在沸水中過一遍，撈起用清水沖干淨。鍋中加水燒到約70攝氏度時放入雞、小蔥節、姜片、花椒、料酒、鹽，煮至斷生時撈起放入冷水中浸泡待冷后撈起，砍成條狀。( r2 w) V$ j' f& E, M* M' s( w+ l

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% M. J2 j, O# {5 |# a/ @, ?將醬油、蒜汁、芝麻醬、油酥辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、麻油、熟白芝麻、花生仁、大蔥段放入小盆中對成汁。
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3、將雞塊倒入料盆中腌味十分鍾上桌開吃。

哎~在温哥华好久都没吃到过正宗的川菜了，怀恋啊

口水鸡。怎么跟口水没什么关系
7 U2 W5 q0 s8 R# X; w/ w" Y汗个
5 i* @( w; f7 p: Z: z& x* h$ R+ E我之前以为要加入口水这个原料。+ v# O8 b+ H5 W
呵呵
) Z9 L1 |8 W0 v& x2 Q) C3 K! D理解错误
7 m3 ?9 y6 _6 f) m! r1 W* l谁能解释下为什么叫做口水鸡吗？; O- k3 H- Q$ X( W7 J% g, k
谢谢