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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
PN,b8~L-kOK+p （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）
Q!i!JohR*X      洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）{[sFE_0R
     西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）$spr6B~;B1?
配料：小青椒 3个（很辣的那种）dSw*AjDUe N
      姜  1个L \%h v-t d-@,d
      蒜 1/4头
's#d0q2el^       自然（就是吃烤肉串的孜然）E.IfK[l[!V8_
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）&Gl!S A Fq
      盐，油U? p;U)H#@'CL

+@c0A#@9k M/h} 刀工：
~G.a+Iv9s       将鸡剁成块状，尽量小一些。?)r#W.G-Y5}?2HqP
      洋葱切成丝状，尽量细一些。
z)?Qk8x P       西红柿切成小块。HL;P t6gH mf:u
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。.n}4^0\ ^
做法：
4jR+Fs"SI 油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。
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M a3w#he R7p@ ;K~(|4}1sI)nHX
注意事项：
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c-Xm1oV7@~ 如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）dEJv4`
尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。
4] PZ)e)@}/Ro 在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。-`G tq"FN
最后等待的时候，一定要不时地翻锅。
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B4y [ 如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
,i:F`:D2L6]4]S 同样方法可以放入不同的肉类。`H?"a zP8a0wwY
有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验3J;]RTie;D u
见谅，不过真得很好吃