查看完整版本: [原创]闽南特色海蛎煎[6P]

[原创]闽南特色海蛎煎[6P]

[align=center][color=Red][b][size=5]本人原创  亲自下厨  亲自拍摄  独发SIS    -W5Y/u u}2d0|g!~G"k
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请大家点红心支持原创啊  谢谢[/size][/b][/color]
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[color=Blue][size=5][b]菜名：海蛎煎
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-W5h?]J 材料：海蛎（牡蛎）、鸡蛋、大蒜苗、地瓜粉、厦门辣酱、油。q*VM2v.^

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把海蛎和地瓜粉以及切碎的蒜苗按适当的比例拌均匀&Ds"k,C/E+F

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@eeiwf 注意不要加太多的水，因为海蛎本身含很多水份了，只要地瓜粉完全变糊状就可以了2SJ{8Wt+R"L

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A"F7{ V@%J?G 在煎锅中加入适量的油，等油热后，把拌好的海蛎放入煎锅中煎至表面略金黄色?t
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加入打散的鸡蛋液和适量的油，继续煎。;gK9O5XK0Z@
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用锅铲来回的翻面煎至鸡蛋呈金黄色
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在表面淋上厦门辣酱  OK  可以上台享受美味了[/b][/size][/color][/align]

海蛎煎我只喜欢吃蛋，海蛎吃多了，感觉怪怪的，呵呵，另外，我不是很喜欢吃甜辣酱，感觉就只有闽南这的习惯爱吃而已。

好像很有意思的说，我准备自己尝试一下，地瓜粉找不着，鸡蛋还是有的

好像很好吃的样子..
}3Q9w6Yl 口水ing..:cry

[quote]原帖由 [i]stephenherze[/i] 于 2008-4-7 03:28 发表 [url=http://66.90.77.254/forum/redirect.php?goto=findpost&pid=14329902&ptid=958764][img]http://66.90.77.254/forum/images/common/back.gif[/img][/url]9}a*eJzb-L2s%D-Q
好像很有意思的说，我准备自己尝试一下，地瓜粉找不着，鸡蛋还是有的 [/quote]g2jx_dXh-j+^z:G
:smoke 没有地瓜粉，还可以用藕粉来代替，藕粉超市里应该都有卖的，最差也要用生粉了。

虽然来厦门这边这么久了，结果我果然还是不喜欢吃海产品。。大海的贝类还好，但是天生不喜欢鱼什么的。怕那个刺啊，而且我觉得有其他人不觉得的腥味。
R]*A'pa:Lp | lz的图还是相当养眼的，赞。

哦，你好厉害啊～老师教得好～:Qf(v iZXDZ#f+T
是好人呐……

老大，谢谢。  经过你的介绍海鲜方面的知识，更加全面了。谢谢:excellence

好久没吃到了,吃的时候不喜欢加番茄酱:wad37

馋死我了，从家出来15年了难得再吃一次。不加酱也很好吃。

果然有闽南特色　我在粤东吃海蛎煎　没有大蒜苗　
:z"Wj'h4\+rS 里面加的是葱　芹菜　调料不是辣酱而是鱼露8xS1V2_/C w geA`
风味独特:excellence

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还是很有特色的，但甜面酱用得不好色泽上也不统一

e,个人觉得潮汕的蚝仔烙要好一点,主要是楼主所提供的图欠了点卖相,呵呵,吃的时候可以考虑沾点鱼露

前两天旅游卫视也播出过,看着很好吃,不知道适合其他地方人吃不