查看完整版本: 几许酸甜 几许情趣-菠萝鸡中翼

几许酸甜 几许情趣-菠萝鸡中翼

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409133726.jpg[/img]5s2NMK3pou6i
材料：
8O9`lp9cFg)U1v 鸡翅中，菠萝。Ow RIS ^,cM-ML,c

!R`aP/e S_9h5p 调料：
d2o#F\'U%q 盐，白糖，料酒，胡椒粉，高汤。A^+m0k5KT0}7D
做法：
.lQkGPv4e(Y 1、将鸡翅中清洗干净，并用厨房用纸吸去多余的水分。(@(HGW*eYV'o"y
K\o+vF{'Gin+g
2、菠萝洗净，切成小块。菠萝不要放得太多，否则会变得很酸影响口感，这个菜主要还是以咸鲜为主，有少许酸甜的味道。%i5ma#X"e k"^ f8p}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409131789.jpg[/img].g*@QS u0?#f
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入鸡翅中，带鸡皮的一面朝下，煎好一面再煎另一面，然后取出控油。%n4]AZ;QUi4J

2n|TX'p,Z o~ 4、锅内留底油，加入白糖，炒至溶化并转金红色，再倒入鸡翅中，加入盐，料酒，高汤，胡椒粉，大火煮开，加入菠萝块，转小火炖至汤汁浓稠就可以出锅装盘了。如果你炒不好糖色，可放入少许酱油增加颜色。p1^b_%mQ5tkD2_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409135761.jpg[/img]
_0]lV GG`6Dt 几许酸甜几许情趣-菠萝鸡中翼 q W.E3a7T Rg
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/2008032409142936.jpg[/img]

楼主做得太漂亮了,口水都流出来了. bDx6U5N p9y f0v
我做的鸡中翅,加了自制的酸梅,风味独特.
:Y,K*p]XJ#EC0|5\&` 自制酸梅的方法:
+f
n.xk5FK 青梅一斤洗净晾干,精盐一两,白糖三两,米酒一两(千万不要放曲酒,没有米酒可放黄酒,也可不放),装入瓶中加凉开水过面,腌渍一个月,风味独特.

给的菜谱简单名了，通俗易懂,我也想尝试下,估计会很不错