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五花红焖肉[6P]

[size=4][color=Blue][img]http://eat.online.sh.cn/eat/gb/images/2008-03/20/xin_330305201004546127421.jpg[/img]8{d#AR{S(R{\$v8V
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　　那天答应请同事品尝自己做的红焖肉，做好后本以为某只不会想吃，只留出几块给自己下饭，其余的大部分都装进了保鲜盒里准备第二天拿去给同事，结果全部被某只消灭掉还一脸的意犹未尽。
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　　于是几天后俺又重新操刀，用了两个小时又做了一锅让家里的某只吃了个够。
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　　主料：带皮五花肉 8H%HOgX_Q v!kL

-g,e(\ obT){R)c 　　配料：葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香叶、桂皮
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Q)X~x/}f 　　作法： $W8p-x:T*v-| O#f9yW

a.~9G4c.`Z 　　1、将肉肉切成2公分见方的小块，用料酒和水泡半小时去腥味；

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gfz3N;^ M 　　2、炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油； &qAb3vVAM
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　　3、这样做好后的肉肉就会香而不腻！炒肉肉的同时可以将砂锅内放水烧开；
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　　4、然后放入葱姜及香料先煮一会，再将炒好的肉肉沥干油后放入；
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PQCL-zsTKW5oq8yD 　　5、砂锅(这些肉肉足足炒出了小半碗的猪油捏)； 4ahHz#S&[g_]

4r1mCV{{ 　　6、砂锅加盖小火焖一个小时后放入冰糖再焖半个小时，然后加老抽调色； B#t|5QhY&q"Z

"S7|+`:hdRI*TU 　　7、再半小时后出锅，撒上香菜后就可以开吃了，真嘀好香哦。
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好吃不过红烧肉啊。尤其肉汁拌米饭，那叫一个香啊。看着图片，考虑也该做一锅了。

这肉烧的好,好在就是放冰糖,甜的是不能以糖代替,不要忘了

红烧肉确实好吃,可真不敢多吃,可也管不住自己的馋嘴,不怕长胖了,继续吃.

你好像没有说什么时候放盐吧？是在最后起锅的时候放盐还是什么时候？

毛家红烧肉不错．．．．．．．．．．．．．．

这个红烧肉让人看这都流口水  不过是不能多吃的 容易得血管病 呵呵

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哇，口水啊，改天一定要好好学习下，谢谢哦楼主

真棒啊，非常感谢！

很详细的教程，不过小弟感觉油多了些，吃完这个，弄杯铁观音喝一下消消油气会好些。z:uX4D1z3iHe
.F#Zo A3n7c6o E
呵呵，谢谢啊，改天有空做一下喽:excellence

楼主的红烧肉做的很到位阿，看那颜色就知道好吃！

看上去挺不錯的樣子，有點餓肚子想吃吃看的感覺，呵呵!yfb2P@7AxF
下次也來嘗試下，看看實際味道如何

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手艺不错！

我平时也喜欢做一些红焖的和红烧的菜，尤其喜欢做红烧肉和红烧鱼，但感觉没有阁下作的好！

红烧肉　我的最爱　哈哈 k+h8c6A}

h2B|qSr?0a 流口水中～～～～～～

好香啊。真想马上就能吃到嘴里去。支持！！

看得流口水了,很家常的一道菜,可却永远那么经典

恩，不错，烤五花肉的方法很好，这样可以把多余的肥油烤出来，使肉肥而不腻。可取。

这道红焖肉的关键点，看来是炒锅烧热后无需放油，直接将泡好沥干的肉肉放入锅内翻炒至白色出油。这样把油炼出来，成品中油就少多了。

每次吃这么腻的肉 都跟自己说要减肥 哈哈5EL0v)J\
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说到做不到啊～
qH)M&id#cj 回头试试 做下楼主这个 肉