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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]
0Z`5AR6p&XL^*} [原料/调料] $jl2u`
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(1)茄子 6条
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V5R2Y F (2)韭菜(切段) 1把 0S}(n;}/Dn5@.?
葱(切段) 3支
N!AVNP 大蒜(切末) 10粒
M|,t1oD8w .s&t!}0\.F!g
(1)盐 1/4杯
h:s~ mn 水 1又1/2杯
WZ6DS
bA5e (2)辣椒粉 4大匙
'G2Ld0T7F*Jb 腌咸虾 1又1/2大匙 w7c'N2Hf4U.`E
糖 1大匙
1cX+p'tF#f't/X3OAj
1Q8^x-z]@IAgE [制作流程]
6bAsv/|? (1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 E*w7ZK*T/s#Fd
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 XIaiOu&Y
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦Vp:D:D&EI
看样子是蛮好吃的
S2x0r.Sm F7F{ 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.