查看完整版本: 三口之家温馨晚餐NO：63[4P]

三口之家温馨晚餐NO：63[4P]

[color=teal][size=2][/size][/color][align=center][color=teal][size=2][b]三口之家温馨晚餐NO：63——3菜+1汤I7S8ZbT.{{N
甜竹烩双菇；榨菜炒鸡柳；椰青蒸肉蟹；酸辣汤；
,U5hbpIZ
U8~:Ho { [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2366.jpg[/img]
#S-W:oO?W/u"C8FS[ 甜竹烩双菇~u m\M
主 料： 甜竹3两（约120克），鲜草菇、鲜蘑菇各2两（约80克），小棠菜4两（约160克），甘笋花数片，姜2片。Z)j2xU/lU
芡汁料：盐、糖各1/4茶匙，蚝油、生抽、酒各1茶匙，水1/2杯，麻油各数滴。
N7UZjCi!N/`,~ 做 法：
[O.xk!ND6G 　　1、甜竹用湿布抹净，放入慢火滚油中炸1分钟，盛起，滴去油。B'W{!Komh
FM
      2、鲜草菇放入沸水中氽水，盛起，冲净，鲜蘑菇洗净，切厚片。
0aN ?/B'XgLi1m 　　3、小棠菜洗净，切段，以油、盐炒熟，去汁放碟上。
)B i8x/h
h k*D&YE 　　4、烧热油1汤匙，爆香姜片，放下草菇、蘑菇，调入芡汁料，放下甜竹、甘笋花，烩至汁液变浓，以少许生粉水埋薄芡，拌匀，盛在小棠菜上面便成。G,O:NsJ9T[
Al |S4S!}7q"k a/}E C


a)P8pJ})PIi [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2756.jpg[/img]/|@3EI-yA$?J9j
榨菜炒鸡柳
L-JjCU 主 料： 鸡柳肉、毛豆仁各4两（约160克），榨菜2两（约80克），红辣椒2只，葱1/2条（切段），姜数片，油5汤匙。 A5r^ \b7xak!A
配 料：
V[T4T1vw!Ug/\ 　　鸡调味料：盐、胡椒粉各1/8茶匙，酒2茶匙，鸡蛋白一只分量，粟粉3/2汤匙，油2汤匙。
6Vd4C1|QG 　　调味料：酒、糖、生抽各1汤匙，粟粉1/2汤匙，水3汤匙。
(E_VQ0y.f"C 做 法：
,L9d|(\-A%s/G{ 　　1、鸡柳肉除筋，切成长条，加盐、胡椒粉拌匀，再加酒、蛋白及粟粉拌匀，最后加油拌匀。FbF
go2?8G
　　2、榨菜洗净，切薄片。
8nba5B,M m-qq4hKE 　　3、红辣椒去籽，切长片。
] x3E
hw 　　4、烧热3汤匙油，依次下鸡肉、毛豆、红椒轻轻炒匀，至鸡肉变色时取出。QYLnTm
　　5、原锅加2汤匙油，下榨菜、葱段、姜片，炒匀，加入（4）的材料及调味料炒匀，至材料熟透即成。
7E
Hi%T_ CMP(X:[ fN lcNc!FMkS gE
gH P s)o @
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2675.jpg[/img]'p;aR)UmFdl]zS
椰青蒸肉蟹|,{K#[3w/T @
主 料：椰青1个，肉蟹1只，蛋白1/2只量，香叶2片，白酒1/2茶匙。 5E1|*CY Tq
调味料：盐1/2茶匙，胡椒粉少许。 I9AwP0}!n5B)m-BU
做 法：
(^m9gD[j].g 　　1、将椰青五分之一近顶部削去，倒出椰青水，将椰壳一开四件，用匙羹挖出椰肉切片。
EYv
gPB}Gg FY 　　2、蟹去腮，洗净斩件。
:Rr(yRya[;X-C 　　3、将椰青水倒入耐高温的玻璃碗中，加入蛋白、调味料拌匀，再放入香叶、椰青肉及蟹件，待镬内的水滚之后放入玻璃碗，隔水蒸约十分钟，进食之前加入白酒 。
jl] Mw%E7Z#{'P
J3T;i0a$E_L 2L*PzSv
[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2949.jpg[/img]2{#gY6DtY#nAI
酸辣汤
Y
gj1H
s 主 料： 猪肉丝2两（约80克），布袋豆腐一件，浸发木耳1朵，笋丝1杯，鸡红2大块，蛋1只，热水2杯，上汤3杯，生粉3汤匙。 F3Y!_"g)IL
调味料：盐、胡椒粉各1/2茶匙，生抽、醋各1汤匙，麻油1/4茶匙。
2F)Q*r?1Ag(d.\\ B 做 法： d*?G6d-TTxv
　　1、木耳、豆腐、鸡红洗净，皆切丝，放入滚水内烫一烫捞出，用冷水冲过，沥干水。
QmoM#Mu} 　　2、热水与上汤、笋丝同放锅内，加盖煮滚。
G
F(pk1B4z*E 　　3、将肉丝、木耳、豆腐及鸡红放入汤内，以大火煮五分钟，再加入调味料及调匀的生粉水，煮滚收火，搅入打匀的蛋液即成。        'S JTGy[N'DM
[/b][/size][b][/b][/color][/align]

发错地方了~~麻烦斑竹转下~:sweat :sweat