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咸蛋黄焗菜花[5P]

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5p|2H9e#H/? 烹制方法：8q|u"}-C]D~
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个:M7~ {$Yx"o
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量#a^R7_3m1sw)z
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1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。!w&j2? K ^z0~?
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e5V6B3H 2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。$N9u r6x8f#O
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h6NwwJ~x)e+vr 3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。q {*f-A }
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g J~wGHM7l 4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

回复 1楼 的帖子

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。i-@T0o%uP
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有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。