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豆腐童鲢

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5I AYt4vA 原材料：QsS&AZky
童鲢N条、花生豆腐、泡姜、泡椒、大蒜
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KP{W8E.R!eh[o8i 调料：5kXBRE r7i
盐、味精、料酒、白糖、老抽、醋、胡椒粉、食用油、清水（或高汤）、淀粉}2J7Kx
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6i_0[P$iC0HN&X 制作步骤：
(N WnC K2@ 1、先将童鲢处理干净，放入盐，料酒和姜片腌制1小时。泡姜和泡椒切丝，大蒜切滚刀，豆腐打成小方块备用。(Ek/Fmq+K9B
2、炒锅里热适量的油，6成热的时候将鲢鱼两面都煎一下备用。wE\%J,U)H
3、把煎鱼的油倒出来，把炒锅洗净，另倒入适量的油，将大蒜，泡姜丝和泡椒丝炒香，烹入料酒，加入适量的清水，加适量的盐和白糖调味，加入少许老抽调色，等汤开后，关小火，逐条放入煎好的鲢鱼，转中火烧开，轻轻翻动一下鱼身，等鱼煮到8成熟的时候倒入豆腐，汤再次开时，勾入少许醋，加味精和胡椒粉调味，勾薄芡，起锅~！9jS~}+hE
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本来是要用汤汁拌饭的，但是由于姜太多了，辣口，忍了~！呵呵呵呵~~~
8S:p?){_7] 童鲢吃着就是方便，不担心鱼刺~！嘿嘿嘿嘿~~~很适合我这样的懒人呢~！
8ikR/y)|#Oa Ol$_ 花生豆腐很适合外婆吃，嫩~！大蒜我倒是吃了不少~！香~！R um)vtn
吃鱼，吃鱼，恭祝大家新年大吉大利~！o`{k]J1V

g @KNf4T$n^c [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080104/18/3646665320080104181313406_002_640.jpg[/img]
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'c2yfq.G^C$|;n e.@/| [img]http://img5.poco.cn/mypoco/myphoto/20080104/18/3646665320080104181313406_003_640.jpg[/img]