查看完整版本: 仔薑牛蛙[5P]

仔薑牛蛙[5P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/f7/4f/1200119_e3cad5.jpg[/img]
@JdJ-]&p^
v~TcDm:r@"VP.kn 烹制方法：
;@2s6f Pe
g0NLH 主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克
IzbmC-SJ~k?G 辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量{vCA W.m

{;ru/Uj.V,hkK;h"h B
s9BMuPU3_ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/2f/7c/5667887.jpg[/img]
S_pd0n0\ X.VN%PF-H
1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。p ]:css!PM/y+vAx

;QfJ!K2?yQ{ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/31/7c/5667889.jpg[/img] 1W h)Lo;v2F3g

,\LV6j#e2G5C R\%yB 2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。r1|VzpD'g
K6[3e.h I ~l0S`
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/32/7c/5667890.jpg[/img]
Ge$eW6U)? 0Cw] T!r1|%[$t1^r
3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。
6mL ~9O;F9Q
9ir;b)T)Bk+L"\ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/33/7c/5667891.jpg[/img]
Q'h@:_!J"i-E *JY:z0q H)j[0J
4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。ohC9Y5F,tM3_
:v0IRG Z4H6G
牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

回复 1楼 的帖子

色香味美 这是标准的大厨啊:excellence