查看完整版本: 偶的门钉肉饼！！

偶的门钉肉饼！！

南方人，第一次做这个老北京的东东。
bZ8KZ]!bZI/l^ 4sb8\eOCU
材料：LY,vDB6c3Z)i#L
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
4@z3?}j;`['w
$@/Y6~!uP\ ~M 制作过程：`BpV&V_cxH

S @qQt%D 1. 面团：s,pOw5T MW"^Aa
面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
fMa4TY/V 2. 馅料：
G7O2l$z,C!Y6sr+E)^%\ 葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，F#t6I0r*m#F
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。(B?6p_Q\p'z-l?
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平RP+G2dq iS\
时包包子的方式做的。
1NsJvS,bsG^ 5. 上油锅，将生胚一一放入。
2y-zWY*vFo\ 6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
3Ab _L%dm~ KR:I 上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
`a:[{5aso
/yG4B'J dxb#I.p 绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！