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红烧狮子头

原料：
t |m@9CFlb{ 猪前腿夹心肉半斤，剁末。嫩藕一节。鸡蛋一个。菜心八棵。老姜一小块。葱三棵。酱油三大匙。干淀粉一汤匙，另用一匙淀粉加适量水兑成芡汁。盐、味精适量。
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做法：6}n
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1、将藕剁成细粒，葱切段，姜用刀拍破，鸡蛋打干淀粉里按顺时针方向搅成全蛋糊。[美食中国]l/e%mO r_ _ u;Y:Tp
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2、将蛋糊倒进肉、藕末里，放适量盐和两大匙酱油，顺时针方向搅拌上劲。#^1oP*i_2a1f6gH^%E

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-y#U8NRc(ZpX 3、把肉馅捏成扁形的丸子。l[)j|W\

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Uc2| @ 4、锅中放油烧至七成热，下丸子炸约两分钟，油炸进皮以外表封闭住丸子内里。
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1Bju,W,yw"[4| 5、捞出沥干油份装盘待用。4tC A,hV&U
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6、将锅中的油盛出后，放入丸子，加约两斤汤或水、三大匙酱油、姜、葱，烧沸后改微火烧一小时以上。
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7、熟透后把丸子捞出装盘待用。
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8、把菜心放入锅里的汤中烧约一分钟至熟。
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9、捞出菜心装丸子盘里，锅中勾芡后淋入盘中即成。
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好菜啊!为什么没有人回贴,难到大家只食"性"就足够了吗?如果是这样的话对身体健康可不好啊!人啊还是要靠食品补遗才行,所以我支持下!:flower

饭店吃过以后，回味无穷，今日一看做法，我也行，这下有口福啦，自己试试，正好放假在家没事，楼主继续啊。。。

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看着不错，但好象放些豆腐是不是更好吃啊?

加豆腐或山药都是满好的,增加口感的:excellence

由省一笔银子 以后不用在去饭店吃了  可以自己做了 谢谢分享

谢谢楼主分享,我学会了,和四喜丸差不多,辛苦了:excellence

:teeth 的确是好菜！应该回复一下！我就特爱吃狮子头！

这个菜是我经常吃的菜了啊,我最爱吃这个了啊

我好久就想做着吃了，真是太香了，都流口水了

哈哈 我的最爱 经常吃..原来如此做法:teeth

楼主的介绍让我想起了《神医喜来乐〉〉中的“铁狮子头”，不知道楼主的做法可有那种效果？

看着口水都流下来了，有菜有肉，下饭喝酒皆可啊

这个以前自己做过 但是没有一次做成功的

呵呵呵，看 起来不错！有机会也 动手做一下！

最近 家里再看  喜来乐！看的我  特别想吃  狮子头！"C-B ~Z-\:w [1K
今天 看了 做法！受益匪浅！谢谢！

:excellence :excellence :excellence