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芙蓉虾 ---- 芙蓉姐姐的最爱

芙蓉姐姐最爱吃的  芙蓉虾
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材料：
ljz C J 虾（做这样的虾，最好选购个头大一点的），鸡蛋，面包屑。U5y0QAJ|,i\ |

C~!Y1sy _x,jt 调料：
CR(Ha6^m 料酒，盐。9kJ7Y |}~a

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J*Go[4@7K [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071214104522319.jpg[/img]'T*Yo2G(E9N

zdli.Rc*Bl7\ 做法：
)W0}E!fYI aD u:ya 1、将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。'fz0Go,e8NF_j

[3@ xZxT#L$F8i 2、将处理好的虾放入容器中，加入料酒，盐腌渍一会，还可以再放入些姜末，葱末一同腌渍。

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3、将鸡蛋打散成蛋液，把腌渍好的虾放入蛋液中，然后取出再裹上一层面包屑。Nq(Ut$R)@8\

*j,^X$gc 4、锅内倒入适量油，烧热后放入虾，小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了
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下锅煎前整理一下虾尾，使它们展开，然后再放到锅中煎，那样出来的造型才够漂亮～
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