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腊肉炒花椰菜

[font=楷体_GB2312][size=5][color=Navy]花椰菜性凉味甘，口感鲜美细腻，容易消化吸收，且营养丰富，尤以维生素C的含量最多。花椰菜简单易做，无饮食禁忌，多吃对健康有利，是JOJO最常用的蔬菜。JOJO除了将花椰菜与腊肉同炒，以腊肉的重味吊出花椰菜清淡的口感，还喜欢用芝士或奶油来焗，以品尝原汁原味的花椰菜。
V?)\f7F5]!n-BIJm 　　烹制材料(四人份)c6lA
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　　材料：花椰菜(1朵，672克)、腊肉(174克)、红辣椒(1只)、葱(1只)、蒜(3瓣)
V%aCA`;s 　　调料：油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、酱油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
A\ J]H;|&G'O [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic]
aLc3iZmtwC [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916022734.jpg[/img]_ e~)y/]s fK
[/url][/align]第一步
T'th6S(ou.lU 　　1　腊肉洗净拭干水，切成薄片；蒜头剁成蓉，葱切成段，红辣椒切成片状。%?j(qWv0Ty(T0x
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic];B;a"[)_s/_
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916023580.jpg[/img]
;fRL7A,x4C [/url][/align]第二步
?*K8~X/Yw1tF9L{8_ 　　2　花椰菜洗净摘小朵，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥干水；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。D;fVi3iBs
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531699.shtml#page_pic]
m3`#FW.b.x(N(a[ FLo0X [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024621.jpg[/img]1d.LJ[.yxM
[/url][/align]第三步
CF`:u)q!Ihf6S L 　　3　烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和辣椒片，倒入腊肉片翻炒2分钟至煸出油。 Z)hRl(JF
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]$}$b"u
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[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024360.jpg[/img]N0X'U
S"F4r8L
[/url][/align]第四步TC6qCA*]b
　　4　倒入花椰菜，与腊肉一同拌炒1分钟。
+tH Tc-[q#Y [align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]p4JGVvi%m]-F
[img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024371.jpg[/img]0n)f4pfBJu
[/url][/align]第五步
[[WN$M/G,v 　　5　加入1/2杯清水、1/3汤匙白糖、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙料酒、1/2汤匙酱油和1/3汤匙盐炒匀煮沸，倒入生粉水勾芡，洒入1/3汤匙香油，即可上碟。 [DU0c'B7h-^/ai
[align=center][url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-08-27/092531700.shtml#page_pic]
.X:x(F~Mo-w [img]http://eat.xaonline.com/EditorUPloadFile/200782916024797.jpg[/img]
&FS2f$vZkJ [/url][/align][align=center]完成[/align][/color][/size][/font]