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香辣盐水毛豆[5P]

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?cM.T.Q(nGh:U zA 烹制方法：[[*sd7K/o
主料：毛豆 1000g f!^0A9ELOV
辅料：油 适量  盐 适量  小尖椒 几个  辣椒粉 适量 _,tO7k'?DWDE

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1  毛豆反复搓洗，冲净，沥干。逐个剪去豆荚的角，油锅烧热，将毛豆倒入锅里。-R*f MO*jb
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g(S1Ue7B%DP:z |~ 2  放入盐，放入小尖椒，一起翻炒片刻，放入几颗花椒。
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2B[2j%x4[ 3　沿着锅边淋入水，水要没过毛豆，盖上锅盖，大火煮开。i6Y:T PI'D9Rr_
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'D,pkW^&DB 4  收汁，加上适量的辣椒粉翻拌。

还是有一些看的，这个偏辣一些。口味比较重。

这东西消夏正合适呀，很不错的样子呀，学学做做

这个可以，不过自己做的话，不如去外面买，方便。

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毛豆在煮之前把两头剪开，这样煮的时候更入味

看图这个辣椒太多了，实在是不敢吃啊，盐水煮一下就蛮好的。

有些偏辣了，孩子不吃辣，还是吃平常的吧。

如果不加辣椒是不是更好！

夏季开胃凉菜。毛豆富含植物性蛋白质、钾、镁、B族维生素和膳食纤维等营养素。同时还含有皂苷、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。

这豆看图就是本地的四季豆，夏天还是不适合加辣椒粉这类调料

在我们东北，花生和毛豆是绝配，撸串的时候毕点

我们这里喜欢做五香的毛豆荚，加上各种香料，很是美味，但没有多辣，小孩子也适合

这个毛豆我们乡下一般都是在田边种的，保不保健不知道，这做法还是可以，不过我们种田的是不吃的，都是取果实。