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秘制辣子鸡[16P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/201602135oqfgandtah3dcgl.jpg@!p800[/img][size=20px]秘制辣子鸡的做法步骤[/size]1IdA&pp'n
[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ajxp5ra8vkgd7rs.jpg@!p320[/img]
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准备好所有材料[/size]
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[size=18px][align=center]2[/align]C$Tzv8F _ QR
将鸡翅剁成小块，加入1大匙生抽、1茶匙盐、1大匙料酒腌制30分钟[/size]b6wD;i:Q|
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132s32s4x4u20sld7n.jpg@!p320[/img]
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g{*M8q [size=18px][align=center]3[/align]
g6M;[s"B@e 将干辣椒剪成小段，去籽备用[/size]
6hB*}^*|`VP [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132kdujpfam9b2urie.jpg@!p320[/img]p&O+x%OqJG
[size=18px][align=center]4[/align]
Mt-P t6y\cpv {7^:h 八角掰成小瓣，备用[/size]E$Cf4g2{J'}O
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b%B1I M\3e [size=18px][align=center]5[/align]1F Y5i9Rui]F
蒜瓣对半切开，姜切末、葱白切末[/size]
9I5e k!h.]z [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602132ylfiv4wgpoq5tg2.jpg@!p320[/img]!w2F2RLNdYH
[size=18px][align=center]6[/align]?&wqq3k:I
锅中倒入少量油，烧至7成热时，放入鸡翅，将鸡翅的水分煸干后捞出备用[/size]
8x!?TdC}#q&~Ma [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213rogvxl8eue5wwjsp.jpg@!p320[/img]?$Z,\j
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[size=18px][align=center]7[/align]
\ S?M-DcT'K5Bg 锅中继续倒入大量油，烧至7成热时，放入鸡翅用中大火炸，炸至鸡翅表面金黄，将熟时捞出[/size]s4\WQc]:V[6}
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213h06m20661f446d1u.jpg@!p320[/img]m fN]*k*B sX
[size=18px][align=center]8[/align]
Vp*Z{6[k!n(zf9rY 锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、八角、香叶，用中小火炒香[/size]
+G0S8@lC9c1Ub\ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602139328blf7hx9voitp.jpg@!p320[/img]
an8| V!q }C9e-l [size=18px][align=center]9[/align]{"`0ARqk LJ
放入葱姜蒜，继续炒香[/size].jZz5jA'pK!G(A-l
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_201602130xa49ozspewgfwav.jpg@!p320[/img]){!M GzA
[size=18px][align=center]10[/align]$S0S-bS
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放入鸡翅，用中火继续煸炒，放入适量盐、糖、味精调味[/size]?$e$K#xO4n@
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213q2w9osny9pdkqgsf.jpg@!p320[/img]r c,Ij4H
[size=18px][align=center]11[/align]
QCjVM(}Ou?y6G'x 最后撒上1大匙熟芝麻，翻炒均匀即可出锅[/size]
-c:cT4t:fS$cnN~5x g [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2016/02/13/p800_20160213x4ot02wdevj7j1lq.jpg@!p320[/img]
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5v0@`&I|1Z 成品[/size]
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R*k&~9BP
W P n&B 成品[/size]
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回复 1楼 的帖子

怎一个辣字了得，这道菜的关键我认为就是辣

辣而鲜，辣而嫩，这道菜做得很好:excellence

看起来就很有食欲。特别是干辣子。小时候最喜欢的就是辣子鸡，尽管肉不多，但是特别有味。尽管现在口味淡多了，但是仍然忍不住啊。

看起来就很好吃的样子，我一般红烧鸡肉的次数多。

干煸辣子鸡 很好  很入味 我一般是用蛋鸡做这个菜   大红公鸡炒不进味道

川味特色，麻辣鲜香，佐冰镇啤酒最佳。

看起来很好吃的样子，我也来试一试，谢谢楼主:excellence

这个做法像四川的歌乐山辣子鸡！鸡肉要炸的干一些！有嚼劲才好吃！