查看完整版本: 菠萝炒饭[5P]

菠萝炒饭[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res07_attpic_brief.jpg[/img] 7j*~9` {r[

A({@S/B:I 烹制方法：6j6dIY vg5Wa9|
主料：海南菠萝（1只）、米饭（3碗）、青豆、玉米、红萝卜、虾仁、鸡蛋（2只）A8m&Ra"PM-d
调料：生油、盐、糖、鸡粉、鱼露&Ky@5w5e8Zpq
$|DWq s%IMb"o
b.WQ(@8[&w
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res01_attpic_brief.jpg[/img] 7e(["x5ELWw2N']

h }5`)b;h,Ux0Z 1　将菠萝底部削平（不要削到果肉部分），让菠萝可以平放在桌面上。顶端1/3处切开盖，将菠萝果肉用刀剔出来，并用淡盐水浸泡。'M?-ID.~
N;@s!c V4o6f
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res03_attpic_brief.jpg[/img]
,PTCe!b~
`4~$g-P5_iz3\ j;Wa 2  取两只生鸡蛋的蛋黄（蛋白不要）；加少许盐和糖，打发成蛋液后，拌入米饭中，用筷子将蛋黄与米饭充分搅拌均匀。
,hGa8z5?huNA
l({Y2^s"n({wH6Z'J [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res05_attpic_brief.jpg[/img]
'cL P5wZ@ H6j[
d7hRO8r/hc
3　烧开水，水里面加少许盐；先用热水将菠萝碗稍微烫一下；然后放入青豆、玉米、红萝卜粒、煮约3分钟左右，再把虾仁也放入沸水中灼熟。捞起沥干水分，待用。
;spR0a ^oCP(r
'E(vS5yZb)vL8[ [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res07_attpic_brief.jpg[/img] qM
ux-g)ceLul
&NLpR#^c&j \
4  烧热油锅，倒入大量生油将油温烧至3成热，把米饭倒入炒锅里，开大火炒至粒粒干身的状态。将菠萝、青豆、玉米、红萝卜、虾仁都一并倒入炒饭中，将配料与米饭翻炒均匀。炒饭出锅前，用盐和r%H%m1N5`D
;D1ek_7u6fh \0I
鸡粉调味，如果喜欢口味再重一点的话，可以倒少许鱼露提鲜。