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鱼中小人参（10P）

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aAaC!d 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
Q2{5KI1} ma 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。Ez
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主料：银鱼干
1G4p-s&u1CW7AcU(W 配料：小葱
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调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
'h7q.f"CUT6h 主要厨具：炒锅或者平底锅
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做法：
9U3D&g#g2R&U/z#B 银鱼干提前泡软。取出沥水。
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小葱切碎。
;E I/Ty?Sj2r 炒锅倒油，煸香小葱碎。
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Aa/nTm;N'lD7Z 下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。2NpQ{(}h'VdT Y
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4JG-^^0N;Ji B4v-z| 把小鱼干炒至干香。
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rl&P[y3v8qGK 加盐加胡椒粉拌均匀。k"C5h5e(]}dq
淋一点儿生抽，$a[}l)C(z"}$Vo
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g/H7_\L6c:j5~ 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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花絮：
2i,a1UCa#b@9T 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence