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土豆饼[9p]

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叶子生长在山村从小吃着土豆长大山村里的菜肴不多但是土豆的菜式却不少叶子对各种土豆的吃法也是喜欢至极

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今天分享的土豆做法在《舌尖上的中国2》里叫做洋芋擦擦超级简单五分钟就做好叶子做的时候加了胡萝卜第一为了更加营养第二为了颜色更加丰富还解决了部分人不爱吃胡萝卜的问题这样做包管不爱吃胡萝卜的人吃得一块接一块

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【食材】土豆    一个胡萝卜   一段小葱    适量淀粉    适量菜籽油    适量盐     适量黑胡椒粉    适量【制作步骤】准备好原材料

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土豆和胡萝卜用刨丝器刨成丝

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小葱切碎

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土豆丝、胡萝卜丝、小葱放一起，加入适量盐、菜籽油、淀粉，充分拌匀

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锅里加入适量菜籽油烧热，将混合材料均匀铺上，中火煎

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翻一面，煎到两面金黄
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【小贴士】一、菜籽油有两种，一种颜色比较深，这种有可能没有经过精炼处理，闻起来有股生味，这种最好先倒入锅里烧一会，烧到表面的泡沫去掉后放凉，然后加入少许到土豆丝原材料里拌匀后再煎，另一种菜籽油经过了精炼，颜色比较浅，不存在这个问题，这个菜用菜籽油做更香，颜色更漂亮，没有的话就用其他油吧；二、一面煎好后需要在表面再均匀淋上少许油再翻面，这个菜用油稍微多，不要太贪嘴哟；三、淀粉要稍微多加一点，加到能结团成为一个饼为止。

回复 1楼 的帖子

在舌尖上的中国上认识的，不知道怎么做，但看着还可以，这次一定要试试了。

做的真不错。。大半夜看饿了。。明天做一锅试试

感觉非常不错，都有点儿饿了。这次一定要试试了

俺为楼主在此介绍的这道美食点赞。毕竟，在眼下这个吃早餐的时候，能看着这些由楼主贴出的图进餐，这个感觉还是不错的。

做过很多次，但做法都不死很成功，主要是形状不好看

土豆饼主要是要土豆的货色要好，要高山上的土豆才行

很受启发，回去可以做一下看看，记得之前在云南昆明吃过这个菜，味道不错，脆脆的，很香！

不错！看标题还以为都土豆泥！结果是hi这样的不错！

给大家提示一句，土豆虽然好吃，但是长了芽的土豆一定要注意处理好，芽周围是有毒的

这道菜确实是我最有感觉的一道菜，小时非常喜欢这道菜。呵呵

看着很好吃，很好做的样子，我自己试了次，都糊了，自己技术太不行了。

营养丰富，样子漂亮，适合年轻人，制作简单。

这个做的太有食欲了，哪天自己做一个试试.

还没吃过呢，不知道好不好吃。不过看起来不错的样子。

醍醐灌顶了！

我老婆最喜欢吃鸡蛋饼和土豆饼一类。我平时做都是把土豆蒸熟碾成泥，和在面糊里下锅煎，口感虽软但面味太浓。

学习了，明早试下。

第一张图片就像披萨饼一样，自己做做试试应该很好吃。

看上去不错，土豆油炸一下很香

样子挺好看的，和我们这里的萝卜丝饼有点像

刚好家里土豆用不到，做了试试，感谢楼主:excellence