李渊 2007-12-5 07:52
青红萝卜排骨汤
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20071204/17/3774424920071204172701218_000_640.jpg[/img]4iP:Mc| @3A(z l1R
青红萝卜排骨汤NZ6dm-e2uP+?:`
}6@ u!`-z5T(`
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20071204/17/3774424920071204172701218_001_640.jpg[/img]
XrPL;JS
青红萝卜 o`6?8c/Z4w8x/g
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20071204/17/3774424920071204172701218_002_640.jpg[/img]
,gkf|l)b
排骨 凤爪 蜜枣 R+v w3Z5r G
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20071204/17/3774424920071204172701218_003_640.jpg[/img]'^"\+~x}2y2z
d
材料:青萝卜一根,胡萝卜一根,排骨两根,凤爪两对,蜜枣两颗,水适量(参考分量8碗)
I Q#yC"}
制法:排骨先飞水(用开水焯一下以去掉多余的油腻),水烧开,然后放入所有材料慢火熬一个半小时即可.;~ A1X*|8X|1F&da
非常家常的汤,很多人都会做,请大家来一碗吧.)iK hskQ'n?&p1d
最后跟大家分享一下心得,很多人吃萝卜的时候都习惯把萝卜皮削掉,其实萝卜中98%的钙都在萝卜皮里,带皮吃其实是最好的.下次煮萝卜的时候记得不要削皮哦~~~
playdiyiyuansu 2007-12-5 16:45
楼主这个汤里面放的蜜枣是干什么用的啊？g3` `:l ? ^ X
这个汤的味道是甜的么？i+yB@m+f;Y1A
其实，在我们新疆冬天一般都喝羊肉汤，很好做的，
xzU Z-{0g7B^
材料：青、胡萝卜适量，羊排骨适量，皮牙子一个。
Yn5^5I7J4i
制法：先放排骨待水开后去漠，用小火慢炖20--30分钟，这样可以将羊肉中的营养都炖进去。然后放萝卜和皮牙子，（煮到萝卜烂了就好了）最后放咸盐，出锅放点香菜！（亚克西---新疆话非常好）盐要少放，喝的就是汤的鲜味。!x!OC-tO
k;U
如果在内地的羊肉太鳝的话，可以在做之前，先将排骨用料酒和生姜奄一会就好了。 J Zb q(F
感谢楼主分享，支持下
9SBIq;t
另 小弟没有做汤的图片，所以就只好在这里用文字口述了。
playdiyiyuansu 2007-12-8 02:41
哦哦！3楼的兄弟，不好意思我忘了内地人不知道皮牙子是什么！G[,_$d8i6B
现给与解释！-fC
xt-c;]K+\w'N
皮牙子就是（洋葱）
在线客服(1)