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凉瓜拌牛腱子肉[4p]

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苦瓜可以说是夏天必吃的一道菜了，它不但具有清热解毒的功效，而且这个菜苦瓜中的苦瓜甙和苦味素还可以增进我们的食欲。苦瓜也叫凉瓜，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、痢疾、疮肿、结膜炎、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。另外，苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。苦瓜的营养价值颇高，但是因为味苦让许多人都不大喜欢食用。夏季高温天气增多，人就会容易出汗，皮脂腺分泌皮脂增加，痤疮也就会增多。此时多吃一些苦瓜，对治疗青春痘有很大益处。苦瓜也是不错的减肥食品，但是好多人因为苦吃不了这个苦味，这不今天赶紧推荐一款比较适合夏季食用的清爽苦瓜美食，让您既能营养足够，又惬意吃下苦瓜美食。这种做法会让苦瓜的苦味降低到你绝对能接受的范畴里。

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还是一起进入今日美食：凉瓜拌牛腱子肉的制作中吧！美食食材：苦瓜1根，熟牛腱子肉150克，大蒜末15克，大葱末15克调味料：蚝油10克，苹果醋10克，花生油20克，香油适量，干辣椒的3克
美食制作：

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　幸福美食小贴士：1、苦瓜焯水时间不可太长，开锅后下入煮制2分钟即可，要尽快过冷水保持她的脆爽口感。2、苹果醋带有淡淡的果糖甜，蚝油带有鲜咸味，提前拌制让苦瓜入味即可。3、加一些辣椒和大蒜末就破坏了苦瓜的苦味，所以会有感觉苦瓜也就不那么苦了。

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苦瓜总是做不好，只会苦瓜炒鸡蛋。掌握不好火候

苦瓜配牛肉，鲜嫩可口，夏日食用还可以清热败火，一道好菜。

苦瓜必须要用开水焯一下，不然的话就苦了!

不会太苦吧 牛肉看起来很有食欲 谢谢楼主的分享

不会太苦吧 牛肉看起来很有食欲 谢谢楼主的分享，最喜欢吃牛肉了

开始一看，还以为是UU呢。后来发现不是啊，但感觉还不错啊，下了

夏天的话，可以天天吃，吃牛腱子肉长力气~

看着就好有食欲！ 谢谢楼主推荐！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

这应该是道很好的下酒菜，颜色也很好看，我很喜欢吃牛肉，这个一定要支持的。

苦瓜陪牛肉，还奇怪的做法啊，楼主是怎样想到的

这道凉瓜拌牛腱子肉原来是苦瓜拌牛腱子肉。不过，鉴于苦瓜并非是人见人喜的食材，所以建议那些不喜食苦瓜的朋友可用黄瓜来替代这苦瓜