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油爆虾[9p]

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启东靠海，所以海鲜吃的多。在我们家餐桌上，几乎每天都有海鲜，不是鱼就是虾。当然，有宝宝在家吃饭，虾又是首选，因为虾营养好，味道鲜，做法也简单。一般海虾，最原汁原味的做法就是水煮，简简单单的美味。今天想换个吃法；用炸的。在我们这里，炸称做“爆”，所以就叫“油爆虾”。

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海白条虾壳比较薄，油爆以后，连壳都可以吃，很香，还补钙。绝对的下酒菜。当然，也可以当零食吃。

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用料；白条虾400克，面粉35克。调料；油，盐，料酒，胡椒粉，姜粉。

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做法；1.海白条虾剪去虾芒，挑去虾线，漂净。2.用盐，料酒，姜粉，胡椒粉搅拌一下，腌制10分钟.3.撇去腌汁，撒些面粉，4.搅拌匀，让每只虾表面都裹住面粉，

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5.锅里放入350克左右的植物油，7分热时，逐条放入白条虾，6.炸至表面金黄色，7.捞出控油，8.炸好以后，全部放入再炸一下即可。

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1.虾的表面裹上面粉（淀粉），可以有效锁住虾的水分，炸好后外脆里嫩后吃。
2.还可以放些椒盐或者五香粉，味道也不错。

这道菜不错，原来炸虾是需要放面粉的，今天知道了，下次做吓尝试下！！

比软炸小河虾看着有逼格呀

当然是油爆好吃了，整天清水煮着吃，这个做好了

乖乖，跟虾干上了，只要是虾子我们都支持，多少钱一个，什么？38。青岛的？

貌似没有去虾壳啊，这个是要连虾壳一起吃吗？

这个我会做的啊，方法差不多，很好吃的！！

一般是先用热水焯一下，虾变红颜色更好看些

油炸的东西不能多吃。健康饮食和色香味俱全是基本法则

奥，简单易学，家常菜肴，适合孩子。不错的。:excellence

看上去就有食欲啊，不过我觉得，背上再开一刀，应该更好

这到菜非常鲜美的:excellence

我最爱吃虾了,这样做虾可以一口吃掉吗,头可以吃吗?